赛螃蟹，迎中秋

秋风响，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来。...

上周末在广电大厦有线电视交费大厅举行的百人吃蟹大赛圆满结束！小编给大家带来了现场盛况比赛规则：在限定的时间内（15-20分钟），吃的快、吃的彻底、蟹壳蟹脚保留完整、能够拼一个成型的螃蟹的为胜出者，奖励精美礼品。

螃蟹虽然鲜美，但是性寒，要配上一杯老酒，两者刚好互补，一杯老酒，一只蟹，让醇香与鲜美在嘴里碰撞。



1-2：先吃蟹腿肉，剪开蟹腿两头，用蟹镊捅出；

3：蟹鳌，剪开两头，即可掰开，用蟹勺挖肉；

4：吃蟹黄蟹膏之前记得先净口，去掉蟹心，用蟹勺挖出即可；

5-6：剪开蟹身，即可用蟹刺剔出蟹肉；



【蟹心】也叫蟹六角板，呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
【蟹腮】即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏，腮下的三角形蟹白也不要吃。

【蟹胃】躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。

【蟹肠】掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉。


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