好吃到suo手指！这盘卤味我承包了~
属于独居美人的下酒菜~...
属于独居美人的下酒菜
一个人最难过的事情就是深夜想吃宵夜的时候选择困难，因为一个人，点不了三五个菜色，就算荷包鼓鼓也见不得饱食后剩余了大半的美味，所以就有了这道卤味拼盘。无论荤素，只要你喜欢，就可以把它加进去，利用酱汁浸透食材的时间下楼去买一听小酒。
食材
鸡爪/3个
猪脆骨/适量
鸭胗/2个
土豆/适1个
莲藕/适量
西蓝花/适量
盐/适量
冰糖/适量
香叶/3-4片
桂皮/适量
陈皮/适量
八角/2-3瓣
酱油/适量
料酒/适量
花椒/适量
灯笼椒/适量
色拉油/适量
步骤
1.
备料，准备好所需食材
a、将鸡爪爪尖去除，起锅放入凉水，将鸡爪、猪软骨及鸭胗放入水中，开火烧开继续滚1-2分钟，将所有食材捞起泡入冷水备用。
b、将土豆、莲藕去皮，切成2-3mm厚；西蓝花洗净备用。
起油锅
油温六成热时倒入花椒
保持小火加热，不停搅拌锅里的油和花椒
使其起香
2.
倒入清水，量以能没过锅身1/2为佳
放入冰糖、倒入适量酱油、料酒、食盐
加入香叶、灯笼椒、桂皮、陈皮、八角
3.
待水烧开后根据食材的易熟成度将食材依次放入锅里
盖上锅盖烧开后转小火焖煮35分钟
4.
揭开锅盖后改大火收汁上色
然后就可以起锅摆盘开吃啦
可爱的宵夜和啤酒更配喔~
完
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