广州第一间日式炸猪排专门店空降教育路！连续13日劲打6.8折，係小编32年嚟食过最好食嘅软炸猪排！
连续13天！全场菜品6.8折！！...
炸猪排真是永远也不会厌倦的一道美味
那一口咬下去迸发出的油香酥感
久炸仍旧能保持嫩滑多汁的内陷
都能把你迷得不可方物!
不就是猪排吗？谁还没吃过？
大街上到处都有，快餐店，日料店！
对！确实是这样的，
但是你吃过日本的炸猪排吗？
小编我说的是软炸猪排，
并不是你们吉列猪排、天妇罗猪肉...
这些都是没有办法相比的！
如果你还没有吃过
那就一定要去广州首间日式软炸猪排专门店尝一下！
「 気 • 查 克 拉 」
“就凭这几点特色，这块炸猪排必须要吃”
广州第一家专做日式炸猪排专门店！
严选100-110公斤的黄金猪，每块保证在2cm的厚切猪排不仅考验刀工，更考验手力！
凡是选择做猪排的猪肉，全套马杀鸡必做，舒适程度五颗星。
从食材、配料...细到碗筷...90%都是日本进口！
创始人一直生活在日本，为了做好一块正宗的炸猪排，学艺十多年！
作为你们的福利君，
当然给你们准备了丰厚的福利！
在我死缠烂打之后，老板终于招架不了啦！
01
9月21~10月4日全场6.8折
10月5~10月15日全场7.8折
02
即日起~10月15日
到店出示推文
即可以优惠价18元购买独家新品
三元温泉蛋
记住哦，必须要出示才可以点到的隐藏单品
菜单上是没有的
*酒水不参与任何折扣；本活动最终解释权归商家所有
现在，不用跑去日本，
在教育路就能吃到它家的炸猪排啦！
不过，
一份正宗的日式炸猪排要过三大关！
啊？！吃个猪排都这么讲究！
真的要喊一声不可思议！
日式炸猪排绝对不是一件简单敷衍的美食，
「気•查克拉」
非常注重食材选择，取胜法宝自然就是猪肉的选材了。精选日本最为知名的黄金猪【三元豚】（三元豚指的是由三个猪种交配而成，即将A和B交配生产的猪再与C交配生下的品种）相比纯种猪，三元豚发育更良好，肉质紧实，由于培育难度高，所以价格相对较高。
除了选材，肉的部位也很重要「ロース」背脊「ヒレ」腰内，是日本猪排最常见的两个位置。前者脂肪多，后者更嫩。
炸猪排最重要的就是油的质量，「
気•查克拉
」的创始人试了足足二十多种油炸出来的效果，最后选择了（商业秘密喔！）这款油的油酸含量高，与食材产生油水交替反应后，完美地形成酥脆的口感且与猪排最搭。怎么炸才能让猪排嫩而多汁。不得不说炸衣三兄弟：裹面粉、浸蛋液和裹面包糠，油炸前制作炸猪排最重要的三个三步骤。
裹面粉、浸蛋液、撒面包糠都是必须要走的一步。但是「
気•查克拉
」都它们一套独门手法，比外面的“妖艳货”多了拍打、碾压...的动作，只为让猪排有更均匀的蘸粉效果。值得一提的就是自制的面包糠
。由于这个是独门秘方，所以就没有拍了，不过只要你尝一口，你就知道有多特别！采用磨制碎屑的工艺让热量缓缓穿透整块猪肉，令炸猪排有松软、多汁的质感。
在「
気•查克拉
」吃猪排，有一种特别的仪式感！用小木锤碾压炒香的芝麻成粉，左一圈，又一圈，瞬间觉得寄几是一个捣药师！最后再加入用独家秘制的梅子猪排酱。每一口都能感受到梅子的酸甜，又能回到芝麻香味，把食物的口感发挥到极致！
背 脊 猪 排 套 餐
当一份炸猪排呈上时，所有人都能两眼放光，厚实到难以置信，一块猪排吃到撑！而且「気•查克拉」这里每份定食套餐都配有味噌汤、小菜及米饭。一个小女生完全吃不完！特大背脊猪排绝对是肉食控们的终极必选！据说每头成年猪只能提供十份背脊！十分珍贵！
刚炸好的猪排，第一口牙齿咬下去，金黄酥脆的外壳，发出“Katsu”的声音，内里还保留着鲜香的肉汁。切开截面，猪排的外壳和肉排本身紧密黏在一起，完全没有起壳或者空隙。正宗的炸猪排就应该这样！
腰 内 猪 排 套 餐
如果你不喜欢稍肥的猪排，还可以点腰内猪排，同样也是每块保证在2cm的厚度，还要求每块猪排重量达到200克！大写的处女座啊！只有够厚才能被称之为日式炸猪排！瞧瞧这肉嘟嘟的横截面，简直是在炫耀自己的出身有多正宗。也不能怪人家高调，日式炸猪排最有特色的，就是厚切的传统。
炸 霸 王 虾
虽然「気•查克拉」的主角是炸猪排，但炸海鲜你可千万别忽略！不然你会后悔一辈子的！真的！没有骗你，你们自己看啦！比手掌还大的日本老虎虾，这么离谱，在古代绝对是要被浸猪笼的！足足28cm硕大的日本老虎虾令人印象深刻。恰到好处的油炸温度令对虾既有弹性又鲜嫩柔滑，脆香的外层牙齿一碰触就能听到咔嚓的声音，而内里的大海虾依然能保持住弹韧的口感，鲜得不行。令人爱不释口！
炸 元 贝
蒸元贝或者烧元贝或者你们就得多，但是炸元贝你们试过没有？！在广州算是极少见到的！因为炸海鲜的食材需要非常新鲜，不是所有元贝都能做成炸的！「気•查克拉」精选北海道刺身等级极品元贝，每只都有15只硬币的厚度，再也不用担心只吃到小小的一点肉，现在你可以放心吃了，肉大肉厚，满满都是海的味道！
三 元 温 泉 蛋（隐藏单品）
煮溏心蛋多复杂我相信99%的吃货都知道！但是炸溏心蛋你又试过吗？在高温油炸依然保留溏心，真的一点都不简单！再一口咬下，外层酥酥的，蛋白弹弹的，蛋黄浓香还会流心哦！由于制作复杂，每天限量20份！售完即止，要吃的就要抓紧了！气 查 客 拉 套 餐
如果你是一个选择困难症星人，小编极力推介你们点这款套餐！腰内猪排、背脊猪排、霸王虾、牡蛎、芋头丸子！一次就可以尝遍五大招牌！完全可以满足2个女生胃口分量！腰 内 陶 板 套 餐
如果你以为炸猪排就这一种花样，那就大错特错了。「気•查克拉」的陶板系列，同样的诱人。而且陶板都是特地从日本买回来的，一点都不将就。将鸡蛋打散倒入陶板，密度高受热均匀依稀看到蛋清透明的样子。让猪排的口感更加丰富，没有谁能拒绝这样一块猪排！陶板锅套餐里同样包含了米饭、味增汤、小菜和沙拉菜。
腰 内 咖 喱 套 餐
浓郁的日式咖喱酱汁包裹着大块的猪排、土豆、胡萝卜块，米饭也是粒粒分明、晶莹剔透，用勺子挖起一大口，满足而且超级下饭！与印度的咖喱相比，因为加入了果泥，日式咖喱显得更甜一些，没有那么辣，同时香味更浓郁。看这金黄厚实的炸猪排是不是非常销魂？
儿 童 套 餐
话说，当我第一眼见到老板的时候觉得真是漂亮，接触之后发现，这个小姐姐还特别暖心。她每个月往返东京，都会带回无添加的儿童食品，并且特意研制了这款儿童套餐！
作为一家非常地道的日式猪排餐厅，「気•查克拉」整个餐厅的装修风格比较偏日式现代风！
隔断、灯具、物件架…感觉这里的每一样东西跟猪排一样，都是艺术品！餐厅整体的线条感和空间感都非常强。
两堵隔断之间的小空间非常温暖舒适，柔软的灯光笼罩周围，真的有一种深夜食堂的感觉。一桌一椅都是精挑细选的，非常用心。
我们对炸猪排的喜爱不是一朝一夕，
一块诚意满满的炸猪排，
瞬间满血复活,只需3秒便能爱上！
趁着现在连续13天打6.8折，
还不赶紧mark好地址，组队去吃垮老板！
「気•查克拉」
地址： 教育路31号(公园前地铁D出口直行200米)电话： 020-83065897
营业时间：11:00~22:30
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