意大利奇安帝和古典奇安帝：你知道它们有什么区别吗？_【酒咔嚓】

对于葡萄酒爱好者来说，意大利的奇安帝（Chianti）产区肯定已经非常熟悉了。不过，该产区有两个DOCG，分...

对于葡萄酒爱好者来说，意大利的奇安帝（Chianti）产区肯定已经非常熟悉了。不过，该产区有两个DOCG，分别是古典奇安帝（Chianti Classico DOCG）和奇安帝（Chianti DOCG）。这看似雷同的两者之间，究竟有什么异同呢？

相同之处

首先，我们来了解一下这两者的共同之处吧。

不管是古典奇安帝还是奇安帝，它们都是意大利托斯卡纳（Tuscany）产区的奇安帝子产区出产的红葡萄酒，它们都主要采用意大利最普遍的桑娇维塞（Sangiovese）葡萄酿制而成，甚至在口味上，两者都有相似的风格取向。

不同之处

当然，奇安帝和古典奇安帝虽然很容易让人混淆，但是它们仍然有许多相异的地方：

1. 定义

从产区划分和地理位置的角度来说，古典奇安帝（Chianti Classico）只是奇安帝产区的七个子产区之一，也是该产区最古老也最受赞誉的子产区。除了古典奇安帝之外，奇安帝产区还有以下子产区：

Colli Aretini
Colli Fiorentini
Colli Senesi
Colline Pisane
Montalbano
Rufina

其实，辨别古典奇安帝还有一个最简单的方法：只需将酒标拍摄下来发送到“酒咔嚓”微信号或者App，就可以立刻知道该酒是否来自古典奇安帝子产区了！

2. 法令规定

区分古典奇安帝与奇安帝还有一个简单方法，其实就是在酒瓶上寻找下图那样的公鸡标志：

此外，值得注意的是，在古典奇安帝产区范围内，酒庄是不允许生产奇安帝（Chianti DOCG）葡萄酒的，这也进一步让消费者更容易将古典奇安帝跟奇安帝区分开来。

3. 葡萄品种

虽然两者的主要葡萄品种都是桑娇维塞，不过依据产区法律，各自的法定葡萄品种还是有少许差别。

古典奇安帝：至少80%的桑娇维塞（部分酒庄仍然坚持用100%桑娇维塞酿酒）

奇安帝：至少70%的桑娇维塞，允许使用白葡萄品种（不超过10%），可以选择与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或品丽珠（Cabernet Franc）混酿（不超过10-15%）

4. 口味

由于主要的葡萄品种都是桑娇维塞，古典奇安帝和奇安帝的风格趋向比较相似（酸度突出，适合搭配多种食物），但是一般来说，古典奇安帝会更加细腻优雅一些，同时也更具陈年潜力。不过，自然而然的，其价格也会比奇安帝要更高一些。

总体而言，无论是古典奇安帝还是奇安帝，它们都是高性价比的意大利葡萄酒的代表，与各种美食也都相处良好，是非常容易配餐的好选择。