旅途的惬意,从一顿好吃的飞机餐开始

 

挑对了航空公司,飞机餐也可以很享受...



转眼又快到国庆了,大家想出游的小心思快要按捺不住了吧。今年的国庆还连着中秋,整整放8天,如果你还攒着年假,那么,不来趟长途飞行跑得远远的逍遥一下好像都对不住自己啊。岛主似乎听到有人在暗爽:是啊,早就买好机票请好假就等着飞啦!不错。

提到长途飞行,少则5、6个小时,长则十几个小时到二十几个小时不等,大多数人还是想想就一张丧脸。有些人选择看电影打游戏,有些人干脆一上飞机就睡睡睡,这时,如果一直都有空姐空少不断端来好吃好喝,一定能点亮你的沉闷心情。



岛主坐阿联酋航空的时候,遇到一位喝了7瓶红酒(小瓶装)的外国帅大叔,喝醉了就睡,睡醒了继续喝,看他心情好得不要不要的!还有,在奥地利航空提前喝上一杯正宗的维也纳咖啡也非常舒心。

岛主的一些朋友,平时订机票,包括需要转机,都会优先选“好吃”的航空公司,比如坐全日空到日本转机。这些人还真是严格执行不辜负每一秒好时光的原则,拒绝烦闷,全心讨好自己。



如果你还在对长途飞行抵触,或者只是由于差旅被迫无奈接受,不如敞开自己的心和胃,让自己在万米高空也舒服一些。岛主这就推荐几家让你重燃希望的航空餐。

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全日空ANA
一风堂拉面+小而精的日式便当
既然前面说到岛主有朋友会专门为了好吃的航空餐,决定自己飞行的中转站,那就先来介绍让她做出这个选择的——全日空ANA。

全日空的风评很好,被评为“最佳机上便餐”,他们的飞机餐主打就是日式料理。座位上会有菜单,让你能了解有什么餐食,以及每一道菜使用的食材,包括甜点和零食。

很多航空公司的经济舱餐食会比头等舱差很多,全日空的就很不错。请看下面这张图,这些都是经济舱的菜式。岛主一朋友之前坐他们航班,吃的甜点还是哈根达斯雪糕。


日本人民对生活中“小而精”的追求可谓让人感动,就算是经济舱的便当,摆盘都特别整齐。每人还会有一杯特制的蔬菜汤,是用洋葱、芹菜、卷心菜煮出来的。虽然听起来,这汤的味道可能有点特别,但能在飞机上喝上一口热汤,这真的太难得了好吗!


他们对细节的高要求还体现在儿童餐上。看看这小便当,里面的饭团、配料都会做成特别可爱的造型,像网上那些花式造型便当,加上各种99%的小孩子都一定爱吃的零食,感觉这趟航班上的熊孩子发作几率也会降低。


头等舱和商务舱的餐食选择虽然不多,为日式料理和西餐,但既然是在日本的航班上,那吃他们擅长的料理是最好的。全日空的日料厨师都是经验丰富的寿司师傅,餐单上有刺身、饭团以及各种小菜,再配上一杯清酒,一顿美好的日本料理!



全日空还有和日本的连锁拉面品牌“一风堂”合作,头等舱、商务舱都可以吃到一风堂的拉面。
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头等舱还会有提供抹茶,让你人未到日本,也可以感受到日本悠闲的感觉。
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香港国泰航空
黑松露+哈根达斯雪糕
也不只是外国的航空公司才会对航空餐这么讲究,香港国泰航空的餐食就一直评价都挺高的。据说国泰航空的饮食服务公司有五个足球场那么大,谢霆锋是国泰的拥趸,还在自己的做饭节目里为它设计过航空餐呢。


饮食服务方面,国泰早就走在时代的前列,在飞机上建“厨房”,煎锅、烤面包机、烤箱和电饭煲都被搬上飞机了。大部分飞机餐还只是简单的微波炉加热食品的时候,在国泰的航班上就可以吃到现煮的米饭、现烤的面包、现煎的鸡蛋。


他们会以本地当季的蔬果为主食材,保证航空餐的新鲜。经济舱的套餐无功无过,但挺多人喜欢他们的甜点慕斯蛋糕,觉得“很柔软而且甜而不腻”。


除了慕斯蛋糕,国泰的航班也有配哈根达斯雪糕的。


头等舱和商务舱则不吝啬使用一些高级食材,黑松露、优质澳洲牛柳都可以呈上你的餐桌上面。而且国泰会经常跟世界各地著名的酒店或者米芝莲餐厅的名厨合作,为精选航线的头等舱专门设计特色菜式。这吃到就是赚到啊。


他们的菜单非常丰富,中西方菜式都有,而且在头等舱里还能吃到很多经典的亚洲菜式。


除此以外,国泰航班还有一个充满了港味的贴心细节。每个座位上有个服务铃,随手按一下,空乘们就会即刻泡一碗热气腾腾的杯面端给你,不要嫌弃泡面,在无数个出门在外的日子里,谁敢说它不是你生命中最亲切的美味!
 
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新加坡航空
八大名厨任你选 飞机美食提前挑
新加坡航空作为一个“五星级”航空公司,各方面的服务都很对得起它的头衔,包括吃的。有报道说他们每年都在飞机餐饮上投资五十万美元,1998年开始还成立了一个烹饪顾问团!


顾问团里的八位顶级名厨来自世界各地,他们每天的工作就是做出好吃的飞机餐,但别以为这件事很轻松。由于飞机舱内的气压与外界不一样,人对甜、咸味的感知都会下降约30%,对苦和酸却依然敏感,这也解释了为什么飞机餐难吃得那么特别。

新航的名厨们就是要致力解决这一问题。每推出一道新菜式,他们都端到虚拟机舱里细细品尝,反复调整至最佳口感,最终的菜谱会细致到一份牛肉要配几颗香料。


飞机上的每个座位后都放了一张菜单,菜单设计还会经常更换。如果航线里有中国城市,经济舱会有中、西式两种选择。他们的经济舱套餐里也有哈根达斯雪糕一个。


头等舱和商务舱的菜式很丰盛,泛着油、配好酱的烤肉串只是个前菜,三文鱼和波士顿龙虾都可以有。顺便说一句,头等舱的餐具和亚麻餐巾都是纪梵希的。


正餐过后空姐会端上令人垂涎的甜品,让你陷入“冰淇淋还是巧克力”这样甜蜜的烦恼里,当然了,两个都要也不是不可以的。
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还有在饮品上,终于不是“咖啡、牛奶、橙汁儿 ”这老三样了,新航航班上的饮料数量多到占满一整页菜单,光是酒类就有十几种!你可能想不到,在烹饪顾问以外还有三个品酒顾问,他们每年要在真实客舱环境里品尝1000多种酒,上了新航的飞机,感觉不喝点酒都对不起他们。


以上这些都算小意思,新航还有项服务叫作“名厨有约”:乘客可以预约自己想吃的菜,有几十种菜式可以选。头等舱、商务舱和部分航线的经济舱都能享受这项服务,只要提前至少一天去官网申请,就能在万众瞩目之下,吃上“专属套餐”了。

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土耳其航空
土耳其软糖+土耳其特产“Rika”茴香酒
如果说国泰航空把厨房搬到飞机上,已经是你能想到对航空餐最大的尊重,那土耳其航空要让你震惊了。

土耳其航空聘有500多名跟机厨师,飞行中他们会亲自为商务舱的乘客烹饪所有餐食,乘客还可以趁此机会和跟机大厨交流一番。


有大厨直接跟机服务,这食物的出品就更有保证了。看看商务舱和头等舱的餐食,光是卖相都能媲美星级酒店的。


经济舱的配置也挺高的。




毕竟是厨师在“空中厨房”现场烹饪的,食材本身也保证新鲜,这味道估计是差不了的。

土耳其航空提供的餐饮也比较全球化,不过主打的还是土耳其特色菜。经济舱会出现你也许没吃过的橄榄油浸酿茄子、烤牛肉配奶油茄子。


为了宣传土耳其本土美食,小吃里会有独特的土耳其软糖。空姐还会给你安利一种土耳其特产,“Rika”茴香酒,据说是八角味的,我觉得有机会的话不妨试一试。
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阿联酋航空+阿提哈德航空
怀石料理+圣诞套餐
之前写迪拜的时候,岛主就说过,迪拜的豪华体现在生活中的方方面面,连航空公司都要做到顶级的水平,航空餐也要争第一。阿联酋航空拥有世界上最大的飞机餐工厂,每天生产出500多种不同的飞机餐。


阿联酋航空绝对是岛主目前为止遇到送餐次数最多的一家。之前有一次以迪拜为中转地,坐了两段阿联酋航空,先8小时到迪拜,然后8小时到欧洲,连着16个小时里吃了4顿正餐,4顿小食,共8顿。平均下来每两小时吃一次,你说多不多?感觉飞一趟全程都在吃!

而且,你见过航空餐里有水果雕花的吗?也没有几家飞机的头等舱能前前后后上来7道菜,每道菜都用Royal Doulton高档骨瓷装着的了。


他们的餐食十分注重异域风味,请来各国的本土厨师设计菜谱,不管飞往哪里,都能在飞机上吃到当地特色食物,头等舱提供的日本菜都是怀石料理级别的。


商务舱的吐司,也有好几个版本,西班牙版的是肉桂味;香港版的要涂花生酱;印度版的配香料和酸奶……


经济舱的套餐也是挺不错的。面包用的是丹麦杂粮面包,甜点是奶酪蛋糕,味道都挺合口味的。噢对了,除了冷盘的沙拉,沙拉的味道有点一言难尽。


如果在圣诞期间乘坐他家的飞机,还有可能会吃到专属的圣诞套餐,香嫩的烤鸡和甜品上的人形姜饼,这么看重仪式感的航空餐也不多见了。


阿提哈德航空也不输,头等舱和商务舱的客人可以享受独一无二的飞机“餐饮管家”服务,他们之前都是在大酒店工作过的,论美酒推荐、餐食搭配,没人比他们更专业了,餐饮管家可以候令上餐,任何时候嘴馋了都可以点餐。


阿提哈德航空也有“空中厨房”,头等舱的客人吃到的食物都是即点即做的,他们提供的食物里最特色的还是阿拉伯本土美食。


看过这些航空公司的美味之后,已经订好机票的朋友们后悔了吗?没关系,下次就知道该选什么航班了。

也欢迎大家在评论区里分享你们吃过最好的航空餐:)
编辑:Erin,Jing;实习生:米奇
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伊萨卡岛笔记

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