被骗喝了这么多年的牛初乳，原来根本不适合给孩子食用！

很多人千方百计地托人到处给孩子购买牛初乳，希望孩子吃后能百病不生。但事实如何呢？...

谷传玲《给孩子补充牛初乳，真的能提高免疫力吗？》

孩子一生病，全家都操心！

有些孩子在生长发育过程中，抵抗力差、体弱多病，家长们便四处寻找增强儿童免疫力的方法。于是， “牛初乳”这个高高在神坛上的营养品引起了很多父母的关注。很多爸爸妈妈千方百计地托人到处给孩子购买牛初乳，希望孩子吃后能百病不生。

牛初乳是不是真的这么好？这么有效呢？吃了以后真的可以增强孩子的抵抗力，使孩子“百病不生”吗？

今天，我们请到了天津科技大学营养与食品卫生学医学硕士、私人健康管理顾问——谷传玲老师，专门跟大家讲讲这个牛初乳的相关问题。

首先，我们得知道牛初乳到底是什么？

1、什么是牛初乳？

牛初乳是指乳牛产犊后1~3天内所分泌的乳汁，外观上看是乳黄色的，很粘稠。而其后300余天所分泌的乳汁则为常乳，即我们日常所饮用的牛乳。

2、牛初乳中到底有什么营养物质？

牛初乳中含有大量的免疫球蛋白（尤其是IgG）、丰富的蛋白质和生长因子，并且这几种物质的含量远远高于人初乳。所以，牛初乳对刚出生的小牛犊确实是不可多得的好东西。

那么问题来了：牛初乳真的能增强人的免疫力吗？

答案是：NO！

原因是：虽然牛初乳的蛋白质和免疫蛋白含量都要远远高于人初乳，但是，牛初乳中的免疫球蛋白与人初乳是不同的——牛的免疫球蛋白以 G（IgG）为主，而人的免疫球蛋白以A（IgA）为主。

换句通俗的话来说就是：牛初乳里的免疫球蛋白是免疫牛容易生的病，对提高人体的免疫力的作用并不大。

一些有经验的网友也现身说法：

@家有二宝：完全没必要！这么跟你说吧，在澳洲，牛初乳只有中国人开的礼品店免税店才有卖，大家明白了吗？

@summer：我让德国的同学去留意过牛初乳的。她说这种只适合小牛牛提高免疫力……德国不推荐吃这种东西。

@嘻嘻哈哈：人是种很奇怪的动物，自己有奶不好好珍惜，非要去喝牛的奶，牛奶是给牛量身打造的，人奶是给人量身打造的。不存在喝牛奶比喝人奶好的说法，牛初乳也是一样！

而且，你能保证你买的真的就是牛初乳吗？

所以，得出的结论是：父母根本不用花银子去给孩子买牛初乳来额外补充，好好吃饭，多注意锻炼身体是提高自身免疫力最好的办法。

牛初乳不仅“多余”，还有可能增加孩子的肝肾负担

我们国家卫计委早在2012年就发布过一则公告：

自 2012 年 9 月 1 日起，婴幼儿配方食品中将不得再添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。

这是为什么呢？

因为，对于一个月以上的孩子，他们的肠道已经发育得非常完善。免疫球蛋白、生长因子等生物大分子不能再通过肠壁进入血液，去发挥免疫的功能。人体会把这个免疫球蛋白转化成氨基酸，再吸收入血液。所以，这个时候的免疫球蛋白已经被破坏掉，是“不完整”的了，也就无法发挥它本身的作用了。

另外，牛初乳它的酪蛋白的含量更高，会增加孩子的肾脏负担。它的蛋白质含量，以及它的矿物质的含量，也相对更高，会增加孩子肝肾的负担。

PS：酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白，是哺乳动物的主要蛋白，人乳中没有酪蛋白。酪蛋白对幼儿既是氨基酸的来源，也是钙和磷的来源。

总之，禁止在婴幼儿配方食品中添加牛初乳，是保护孩子的一种谨慎做法，同时也可以防止不良商家把它作为炒作噱头。

最后做个小总结：

对于孩子而言，相对于普通牛奶，牛初乳没有更高的营养价值，反而有一些潜在的危险，能不吃还是别吃，我们国家其实也有相关的标准和建议。

新手妈妈们，尽量给孩子进行纯母乳喂养，如果奶量确实不够，混合喂养也是可以的。但大家要记住的是，不管是牛奶也好，还是羊奶也好，什么都比不上自己的母乳。

对于牛初乳，完全不需要额外花银子买来给孩子补充，大家最好忘记“吃牛初乳提高孩子免疫力”这回事儿吧！

专家介绍

谷传玲

首都保健营养美食学会理事

私人健康管理顾问

《只有营养知道》系列丛书副主编

天津科技大学营养与食品卫生学医学硕士

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