外表松脆内心软绵的布朗尼，背后还有一个失败的“成功”故事

爱的布朗尼！...

许多甜品都有美丽的“外表”，细腻的口感，甜蜜的味道，就像布朗尼一样。布朗尼是美国一种普通的家庭甜品，既像曲奇松脆，又像蛋糕软绵。



布朗尼发源于19世纪末的美国，到了20世纪前期在美国、加拿大受欢迎，成了家庭常出现的甜品，其实布朗尼的出现还有一个美丽的故事。



据说有个胖胖的黑人老奶奶在做巧克力蛋糕时，心里思念远方的儿女，走神忘记打发奶油，做出了失败的蛋糕，不料蛋糕却意外的美味，就这样成了美国经典的甜品。



布朗尼蛋糕的层次丰富，属于重油蛋糕的一种，也是美国人最爱的高热量甜品，材料使用大量的黄油、糖和大量的黑巧克力烘培而成。



布朗尼的口感不像普通蛋糕的松软，相反是口感较结实，大量的糖使它甜得很细腻，浓厚的黑巧克力香味稍稍缓解了甜味，随后黑巧克力带来了丝丝的苦，而核桃仁的脆和散发的油脂又带回了一丝香甜，再配上一杯咖啡或牛奶，这滋味只能用美妙来形容。



经典的布朗尼是由黄油、糖、巧克力、鸡蛋和面粉这几个原料制作而成的。布朗尼绝不是低热量的食物，想要减肥的朋友也不是不能尝，巧克力可以用无糖可可粉，糖用木糖醇和代糖代替。



小编找了一种正常的做法，和一种无油无糖的做法，喜欢的朋友可以试试！

材料：低粉90g、可可粉10g、黄油100g、巧克力100g(可可脂含量55%以上)、蛋3只、糖80g、核桃仁适量、香蕉1支、盐1/8小匙

做法：

材料：黑巧克力100g、低粉45g、黄油40g、蛋1只、木糖醇25g、代糖几滴、杏仁适量

做法：

1. 黑巧克力、黄油隔热加热，融化后搅拌均匀

2. 稍稍放凉后加入鸡蛋和木糖醇搅拌，加入几滴代糖搅拌均匀，筛入低粉

3. 杏仁先烤5分钟，切碎，加入杏仁

4. 烤箱预热，把布朗尼糊倒入烘焙盘180℃，25分钟即可

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