这份超水准的煲仔饭竟掩藏在街边小铺_【宁波美食拔草地】

地址：竺家巷52-02号(新大世界小区)x0a人均：27...

宁波这个城市其实并不缺乏好店，只是在近几年城市变迁过程中被淹没在了各个小巷之中，需要一颗善于发现的眼睛与敢于尝试的味蕾才能将它们寻得。很庆幸的是，我遇到这家地道实惠的“黎记烧腊”。

它位于竺家巷，虽然门面呈亮红色，可一眼望去和普通小店没什么差别。倘若不是朋友圈的老饕带路，很少有人会注意到这里。可是但凡去吃过一次，便会对它的滋味念念不忘。

老板姓黎，广东人，从事餐饮工作已经10年了，之前在向阳渔港做粤菜大厨，后来想让更多寻常人吃到他做的正宗烧腊，便开了这家小店。店内的原材料大部分都是广东空运而来，例如烧鹅、清远鸡、腊肉、腊肠，只为将原汁原味的粤菜呈现给食客。

走入店内，大汗淋漓，便先点了一杯5元的酸梅汤，一口下去，清凉解暑。口感微酸回甘，带有一股淡淡的桂花香，并不会苦涩。店内的丝袜奶茶可是招牌，每次去都必点。据老板说，采用三种茶加淡奶调制，喝起来奶味重于茶味，在晚上喝了会睡不着。

蜜汁叉烧煲仔饭：提前和老板打了招呼，选了稍微瘦一点的叉烧，在锅中显得红润透亮。油菜发亮，还挂着丝丝酱油，底部还埋有洋葱碎，提升了整碗饭的香气。即使这么热的天，饭还烫着，也忍不住将它扒拉进嘴中。

皇牌腊味煲仔饭：采用广州最有名的皇上皇牌子，上面油脂透明的腊肠显得晶莹剔透、肥而不腻。米饭粒粒分明，底部微焦的部分成了锅巴，很容易铲起来，吃在嘴中酥酥脆脆的，米香氤氲在整个店中。

挂炉烧鸭面：烧鸭每天十点准时出炉，表皮酥脆，内部鲜嫩多汁。搭配去碱的手工细面与碧绿的小芥兰，面条吃起来有韧性，烧鸭不腻，汤底清淡鲜美，必定将它光盘。

地址：竺家巷52-02号(新大世界小区)

人均：27

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