吃醉辣的菜、喝醉烈的酒，成都女侠吃火锅流行来这里！

菜品自带BGM，这家火锅板眼太多啦！（内含福利）...

福利置顶：文末送10份醉码头火锅265元四人餐

古龙笔下有一个人物叫风四娘，是《萧十一郎》里极豪爽热情的奇女子。古龙这样形容她：“喜欢骑最快的马，爬最高的山，吃最辣的菜，喝最烈的酒……”实在是一个江湖中的女人，范儿姐很喜欢她的性格。范儿姐看小说时，常常想：她的性格有多少是环境使然呢？风四娘如果不在马背和江湖，而是生在川渝和码头，她的性格还是否会像书里那样？我想依旧会的。因为江湖和码头，其中的精神内核并无二致。

吃最辣的火锅，喝最烈的川酒，川渝大地上也多得是像风四娘这般豪爽热情的女子。这两天，她们就集中在成都一家新晋网红火锅的店里。



李依晓版风四娘



哈哈哈哈，你见过毛肚出场居然自带BGM的吗？我录了小视频发给你~

马雅舒版风四娘

锅底里面还要加少量白酒，这是一人我饮酒醉，醉把火锅成双对的节奏。







邵美琪版风四娘



这里菜品名字和摆盘的板眼儿硬是太多了，又好看又好耍，创意满格！

以上是范儿姐朋友圈“风四娘”们的安利，她们去拔了这家火锅的草，吃完都说：“好吃醉了！船文化+火锅文化+酒文化的影响下，吃完感觉心情都变得豪爽不少。”

有那么玄乎？范儿姐迫不及待的去验证了一下。就是这家店：

吃过之后，一句话：火锅好吃有创意，来这必发朋友圈！

具体的，待范儿姐慢慢给大家摆，等不及的，文末有范儿姐送出的福利：10份醉码头265元四人餐拿走不谢~

醉码头，这个名字是川渝两地的船文化的体现。话说其创始人江海浪是一个重庆人，十几岁便外出学厨师，行走四方。多年来他尝过很多味道，但始终对家乡的味道情有独钟，尤其是火锅，不仅爱吃，还爱琢磨做法。



这或多或少受到家庭的影响。江海浪的曾祖父旧时是重庆朝天门码头的纤夫，白天吼着号子下着力气，收工后很累。但那时吃不起什么好吃的，因此一群纤夫就围坐在一起煮火锅。材料往往是些下水，喝的也是壶糙酒，却是码头一天最闹热轻松的时候。曾祖父也爱琢磨，后来干脆开了家叫“码头火锅”的小店。



但小店到爷爷一辈却断了档。如今江海浪决定要将这份味道传承下去，既传承好味道，还要传承那种大家围坐一起，一边烫火锅一边喝大酒的氛围，于是他自己的火锅店取名为“醉码头”，希望每一个和船有过故事的人，都能在这里找到自己的归属。



名为醉码头，店里最多的当然是船元素。大门背后的这面墙上，是老板搜集的桨橹、船板，颇有些年头，仿佛诉说着重庆朝天门码头的历史。



船的元素在店里随处可见，大门口、墙壁上，乃至于头顶上，细微之处都有体现，可见设计的精心和老板对船文化的情有独钟。



其实火锅在码头上、航船边兴起，不是没有道理的，两者的共性就在于包容和开放。码头上船来船往通江达海，火锅里红油翻滚也有奔腾之意。更重要的是两者都有极强的包容性。醉码头的火锅，就充分体现了这一点。

先来一张醉码头的特色菜合集照片镇楼。



醉码头的菜，包罗万象而且独居新意。光听名字就让人觉得很有意思。翻江毛肚、码头脆中脆、草船借箭、山城棒棒牛肉……每道菜都有自己的故事。先来说说锅底吧

翻滚的红油之中，有着先前加入的生牛油，成玫瑰状，颜值MAX。



还有这里的独特做法：加入少量白酒，让锅底愈发醇香，也能去些腥味。所谓的醉码头，这是第一醉。

第二醉，则是醉人的摆盘。范儿姐所见的成都火锅中，醉码头的摆盘可以说别具一格，板眼儿特别多。就拿这翻江毛肚来说吧。

这可不是普通的毛肚，而是一船自带BGM的毛肚。当它出现时，拍照发朋友圈圈已经不管用了——你得录小视频，因为有声音。

悠扬的滚滚长江东逝水，喷涌而出的干冰烟雾，让食客仿佛回到了诸葛亮手持羽扇指点赤壁之战的现场。“将士们，快涮毛肚！”一片片毛肚质量都很好，非常之脆！范儿姐烫了可能10秒，也没有丝毫老的感觉，很好咬开，口感脆到尖叫。对了，店里的菜都有提示涮煮时间，很贴心。另外这艘船拍照过后就可以撤啦，不然不好夹菜哦~

说到赤壁之战，就不能不说草船借箭了。店里的三国元素还真是不少。

这一艘翩翩竹舟载着坨坨牛肉来了。两道菜一唱一和，长辈如果带着小孩子去吃还特别有教育意义呢，顺便给孩子讲下草船借箭的历史故事。再回到这个牛肉。码了很多香料，吃起来十分麻辣鲜嫩，烫的时候就直接丢签烫下去，还有种吃串串的即视感，别有风情。

山城重庆的一大特色就是棒棒。旧时的挑夫，挑着棒棒牛肉给你吃，多有趣。这道菜是选用上好新鲜牛肉包着鲜嫩的竹笋金针菇，然后用牙签串好固定，一口下去很扎实。

这道菜虽没有华丽的盛具，但是赢在2D立体的摆盘造型，其实就是肝片，切的非常的薄，然后晾在竹签上。夹的时候得特别注意，得从尾部往上夹才行，范儿姐第一次都不知道怎么夹下来好么。然后烫个十来秒基本就可以吃了！



看到上面那个碗了吗？里面是秘制辣椒面，蘸一下，香辣鲜嫩的口感就扑鼻而来。

这道菜有种犹抱琵琶半遮面的感觉。但吃到嘴里让人特别震惊，因为真的是太脆了！可能是范儿姐今年吃过最脆的鹅肠了，老板，再来一份~













醉码头的第三醉，就是这酒了。

虽然三生三世十里桃花已经剧终，但剧里爆火的“桃花醉”却仍旧为人们津津乐道。白浅姑姑从小爱喝的桃花醉，大家在醉码头就能喝到啦，是否能够有助于“修仙”呢？哈哈。



酒文化也是醉码头想要倡导的重要内容，它同船文化、火锅文化一同构成了醉码头。“渔歌唱罢一壶酒，春风来时醉码头”，旧时袍哥人家推杯换盏的江湖义气，现在朋友间吃火锅喝大酒的友谊，都在酒里！



无酒不相聚，欢迎大家来醉码头喝酒“修仙”，不过也不要贪杯，更不能酒驾哦，对了，锅底里的酒含量很少，是没什么影响的。

说到这里，想必大家已经对醉码头已经充分了解了。“醉码头”相信，每一个人身上都流淌着一股“码头”的血液，它不会因历史和时间的变迁而消退，而是在一代代人的传承与记忆中焕发出新的光彩。

这在今天，我们叫做情怀。

喝醉烈的酒，吃醉辣的火锅，让我们为情怀干杯！



当然，光说情怀也不够，范儿姐还有实实在在的福利送给大家！

参与方式：在本文下方留言，说说你和码头、火锅的故事，范儿姐会综合点赞数和留言走心程度，选出10位粉丝送出福利！

中奖名单公布：2017年3月10号下午

福利使用时间：2017年3月31日前使用有效

最后，大家把地址拿好，按照范儿姐的攻略快去拔草吧！



＊点击阅读原文，下载成都范儿APP（最新版本3.9 ），“吃啥”问范儿姐，半价享美食～

    关注 成都范儿