【明天吃什么】韭菜盒子

 

——用心做原创这道家常主食制作简单,表皮金黄酥香、馅心有滋有味,是不少人的心头好。韭菜性温,有补肾温阳、益肝...





——用心做原创

这道家常主食制作简单,表皮金黄酥香、馅心有滋有味,是不少人的心头好。



韭菜性温,有补肾温阳、益肝健胃、 行气理血、润肠通便之功效。其富含维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。食用后对人体有很多好处。但上火的人不宜多吃。

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。





具体制作方法

第一步:准备食材。面粉400克、韭菜300克、鸡蛋4个。



第二步:往面粉中的倒入适量的温水,然后慢慢搅拌均匀。



第三步:和成比较软的面团,然后盖上保鲜膜醒30分钟。



第四步:将韭菜切碎、鸡蛋打散备用。



第五步:锅中倒入适量的油,油热后将蛋液倒入锅中,然后滑炒成熟。



第六步:将晾凉的鸡蛋倒入装有韭菜的盆中备用。(刚炒好的鸡蛋容易将韭菜烫熟,导致韭菜出汤,所以要等鸡蛋晾凉后再倒入盆中。另外,馅要等到包的时候再调,如果拌得太早,也容易出汤。)



第七步:将醒好的面团取出揉匀。



第八步:揉成均匀的长条。



第九步:切成大小相等的小剂子。(因为面团较软,所以要多撒一点干面粉)



第十步:将小剂子擀成圆形面饼。



第十一步:这个时候往馅料中放入2勺盐、1勺老抽、2勺花椒油、1勺香油拌匀。(这个时候拌馅,拌好后就马上包馅用,以免韭菜出很多汤。还可以往馅中放一些虾仁或者虾皮,味道会更好)



第十二步:往小面饼中放入两勺馅料。



第十三步:对折,把边缘地方捏紧。(如图)



第十四步:将平底锅稍稍烧热,然后将捏好的韭菜盒子依次放入锅中,小火开始烙制。



第十五步:一面烙好后翻面。快熟的时候,在表面刷一些食用油,然后再翻面烙熟即可。



这道菜,亲做的怎么样?

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