过完大鱼大肉的长假，需要这些“刮油菜”清清肠胃了！

食 材：

卷心菜、虾米、盐

做 法：

1. 卷心菜对半切开用手撕小片，洗净沥干；

2. 虾米清水浸泡一会儿，捞出沥干；

3. 起锅热适量油，倒入虾米爆香，放入卷心菜；

4. 拌炒至卷心菜断生，加盐调味即可。

PS：

卷心菜手撕的比切的更容易入味，更好吃。

便宜、简单还美味！没有虾米，那试试 花生卷心菜 也不错哦。

食 材：

菠菜、粉丝、蒜末、酱油、盐

做 法：

1. 菠菜择好洗净切段，粉丝温水泡软；

2. 锅内倒水加少许盐，放入菠菜焯烫片刻捞出；

3. 起锅热油，爆香蒜末，倒少许酱油小火烹香；

4. 放入粉丝拌炒至透明色，倒入菠菜大火翻炒均匀即可。

PS：

焯烫菠菜的水放少许盐，可以让菠菜保持翠绿。

尽量用温水泡粉丝，不要泡得太软，影响口感和味道。

材 料：

平菇、鸡蛋、青椒、葱花

做 法：

1. 平菇洗净撕小朵，青椒切丝，鸡蛋打散；

2. 锅中清水煮沸，倒入平菇焯烫1分钟捞出沥水；

3. 起锅热油，倒入蛋液炒散，放入青椒丝翻炒至八成熟；

4. 倒入平菇，加盐调味翻炒片刻，出锅撒葱花。

PS：

菌菇类不管是素炒还是配荤菜都鲜嫩诱人。

材 料：

茄子、蒜、剁椒、香油、花椒油、生抽、陈醋、盐、白糖、鸡精、水

做 法：

1. 茄子洗净，拦腰掰成两半，再对半撕开，放微波炉高火加热2分钟；

2. 蒜末调入剁椒、香油、花椒油、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、凉白开，搅拌均匀；

3. 茄子晾凉后，用手撕成茄条，摆入盘中，浇上调料汁即可。

PS：

撕茄条前，用筷子沿撕开的地方，检查茄子是否熟了，如果没熟还需再加热2分钟。

材 料：

木耳、红椒、香菜、熟白芝麻、陈醋3勺、香油、糖适量、生抽2勺

做 法：

1. 木耳泡发洗净撕小朵，沸水焯烫1分钟；

2. 香菜洗净和红椒一起切小段，和木耳拌匀；

3. 陈醋、生抽、糖、香油拌匀后淋在木耳上；

4. 撒上熟白芝麻即可。

PS：

超简单的清肠凉拌菜。

材 料：

胡萝卜、瘦肉、生姜、大米

做 法：

1. 大米洗净，加清水先入电饭煲煮成粥；

2. 锅中热油放姜丝爆香，胡萝卜、瘦肉切小丁入锅翻炒；

3. 加点海鲜酱油调味后，倒入烧好的米粥中；

4. 搅拌均匀，盖上盖子焖一会儿就可以吃啦。

PS：

不仅养胃，还护肝明目！

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