炸猪排吃腻了？换换炸牛排

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刚从东京回来，发现这里在美食上又有了新创意。

虽然不懂日语。。。看着图也能猜到-炸牛排。

店名和地址都可以看图了。从JR新宿新南口出来向东，不远就是。隔壁就是一家光面。



其实发现这家店纯属偶然。几次从这里路过，等位的队伍总是那么长，不管是早上开门前还是晚上下班后。于是在我离开前一天，我也索性去排个队。餐厅是在地下室，所以队伍从地下室排到地面又在路边形成一排。



门口的菜单有日文和英文版。可以看到这里只做一样食物。只是按照130g和260g，要不要山药泥作区分。当然还可以加牛排。



等了大概40分钟后，我进入餐厅。空间很小，油烟味比较大。但整体看还是挺干净的。我坐在吧台上的一个角落，但是看不到厨师的操作。



我要了260g含山药泥的套餐。每个人的桌子上有一个小炉子，这让我很好奇，也很疑惑。



等了一会儿，大概10分钟不到，我的套餐上来了。典型的炸猪排套餐样式，有生白菜丝、味曾汤、土豆色拉、咸菜等。事实证明，这些搭配炸物，再合适不过了。



我的牛排，炸牛排是两片，来个特写。



夹起一块肉，侧面还是泛着血色，这个火候还真挺难拿捏的。服务员演示我正确的吃法，就是把炸好的牛排的侧面在炉子的铁板上烤一烤，火候自己掌握。



就像这样。我也对比了直接吃和烤一下侧面再吃，确实烤一下味道会更好。这与炸牛排用的牛肉有关。因为要深炸，这里没有用雪花牛肉，所以价格也比较低。。。估计雪花牛肉炸了会化掉吧。不过很可能这种肉最适合炸牛排，然后厨师在研制的时候发现，侧面再烤一下更好吃，达到了一肉两吃，炸烤结合的效果。（以上为个人猜测）



把肉沾一点酱油，配着糙米饭，吃起来真是带劲。所以两大片炸牛排，我烤着吃着，不到15分钟就吃完了。快把位置让给等待的人吧，结了账快速走出地下室。一次全新的美食体验，不知这种吃法将来会不会风靡日本，但美食的生命力就在于不断的创新。希望下次不用等这么久就可以吃到。

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