周杰伦都爱不释口！台湾小吃界的扛把子，不给座位没有筷子...

老板壕送1000份霸王餐，手慢无！...

大肠面线是台湾地道小吃，鲜美爽滑，入口即化。即使没有桌子椅子，只能站着吃，生意依然好到大排长龙，连周杰伦、蔡依林、萧敬腾都强推！半夜三更还会有很多的食客在街边捧着碗呼呼作响的品尝一碗大肠面线。面线最精华的部分在于它特制的汤底，店名为拳骨面线，“拳骨”指的是用拳头大的猪大骨熬制高汤3小时，满满一大锅胶原蛋白，汤头特浓而且粘稠~揭开锅香味扑鼻，汤头鲜得眉毛都掉下来。采用台湾独有的红面线，经过高温后焦糖化，呈现诱人的金红色，久煮不糊！秉承了古早的手工艺，经过和面、揉面、压平、切条等九道工序后在太阳下曝晒1-3天，每一步都耗时耗力，分寸把握都要很到位。

口感非常特别，浓稠的汤头，天冷了吃一碗会很舒畅~店里没有一双筷子，滑溜溜的面线用勺子吃是正确吃法。面线细如粉丝、入口弹牙、加上大肠更是Q弹有劲，吃起来黏黏糯糯，几十年来成为台湾小吃第一名，不得不服！菜单很简单，一碗面线可以选择9种配料。台湾面线的标配就是大肠！！来这的人必点大肠！大肠最重要的就是干净新鲜，这家店处理的很好，没有味道而且软糯鲜香~

大肠给的分量也很足够，Q弹有嚼劲配上鲜美的汤头和米线，入口即化，赞到探索君都流口水了...除了大肠，加料台上的卤料有好多种，豆干、卤蛋、肉羹大肠、猪肝沿、鸭腱虾仁、牛腱可以加入面线，每一款也都好吃到要飞起来！除了镇店小吃大肠面线，黄金虾条也是这里的人气小吃。新鲜虾浆加上虾仁，一口咬下去虾仁的鲜甜在口中爆炸开，100%的虾肉哟！

超大份的金橘柠檬霸足足有1000ML，非常适合两个人一起分享！独创的金桔柠檬霸由一整颗柠檬和青金桔现榨而成，酸甜可口！另外加入了兰香子和柠檬寒天果冻增加了层次口感，让人心神清爽~

独家古早味紫苏梅汁，遵循古法每年4月采用青梅、紫苏叶、盐和糖腌渍一年后才取出制成紫苏梅汁，酸酸甜甜又带有发酵的微微酒香，老人、小孩皆宜！

奶盖超厚，足足有30mm，咸奶盖打得顺滑细腻。搭配英伦红茶的甘甜爽口，简直是绝配！这里还有店家自己秘制的纯手工辣椒酱，光看这辣油的色泽口水都忍不住流下来，加在面线中更是无辣不欢！吃完了必须带点走！包装精美的辣椒酱礼盒带回家自己吃，或者作为伴手礼送人都很不错！店家用的所有醋都是台湾梅子醋，比传统的米醋更清香，秘诀来自于青梅！采摘四月的青梅，加入紫苏叶等原料腌制，这桶紫苏梅酿制了整整一年，酸度宜人，有独特的清香。

大肠面线在台湾站着吃才有味道，但是老板在30㎡的小店，依然贴心的摆了几张桌椅。拳骨面线在厦门已经开了三家店，人气爆棚，现在魔都首家已经开业，足不出沪就能吃到地道的小吃啦！



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