沈阳老铁三岁就开始啃鸡架，但这么“黑”的还真罕见！

你心中的沈阳鸡架，他姓什么？...

正宗沈阳老铁三岁开始就一边用筷子头舔老雪，一边嗦罗着香喷喷的鸡架。毫不夸张得说，世上好吃的鸡架都在咱沈阳，闫家、马家、迟家、贾记，沈阳的鸡架专门店可以组成一个百家姓！俗话说，“鸡肋，食之无味，弃之可惜”，但在俺们大沈阳，鸡架的吃法却是花样百出。熏的烤的炸的炒的铁板的……没有一样落下，据说还有能拌饭的，这还真是小众的“另类”吃法。这就是贾记炒鸡架的招牌吃法——鸡架盖饭。这家店位于五里河街上，胡同里美食簇拥，汇聚了各种坊间相传的经典味道，贾记的盛名也不负时光。这里紧挨电视台和沈音，店里不乏气质出挑的沈音学生，还时而惊现电视台主持人的身影。一进屋是狭长的布局，装潢就是平价大食堂的感觉，走到最里面是点餐口和付餐口。我扫视了一圈，基本每桌都是黑糊糊的一大碗，就是传说中的鸡架盖饭！这碗黑黢黢的鸡架盖饭，丑是真的丑！任你用任何美图APP，也无法掩盖它的“其貌不扬”。然而厚厚的一层鸡架四仰八叉得躺在米饭上，裹着浓郁的黑酱汁，光是闻味道就足以生津润口。老炮来吃，都要提醒后厨“多加汤儿！”就是指这黑色的酱汁，它可谓是整碗饭的精华，口味重的甚至希望每一粒米饭上都能被酱汁狠狠的包围。浓稠的酱汁属于甜口的，女孩子一定爱死了，至于老爷们是否喜欢，我问了问吃货团的直男担当，我们的摄影大哥，他扔了俩字给我，“不错！”相比炒鸡架，鸡架盖饭的鸡骨头要更纤细，大概是为了照顾拌饭的口感。

贾记的鸡架做法够多，拌鸡架、炒鸡架、香辣炒鸡架……既然店名就叫“贾记炒鸡架”，所以没有不尝他家炒鸡架的道理。虽说是“炒”的，但它不是你想象中的干巴巴，同样浇上了黑色的酱汁（可见他家的黑酱汁是多么受宠），肉质像炒的、味道像酱的、摆盘像红烧。鸡架没有任何腥味，也没有奇奇怪怪艮啾啾的肉，鸡架分解得比较小块，女生吃也不会龇牙腮鼓。哦对了，吃剩下的汤汁不要浪费，一定要拌饭！拌饭！拌饭！除了鸡架，贾记还有各种跟“鸡”有关的菜肴，其中大家强推咖喱鸡块盖饭，所以我先来替你们尝尝！点完之后我才发现，竟然要23块钱一碗！小贵啊……菜牌旁边有一行小字，“精选进口咖喱”，但也无法弥补我23块一碗盖饭的心灵创伤。端上来后，摄影大哥的评价是“够黄！”我：“……”

咖喱味道够浓郁，但没有一丢丢的咖喱辣，总觉少了几分咖喱的滋味。土豆貌似不是用刀直接切块，表面是凹凸沙瓤的，口感也很绵密，被咖喱浸得够入味。相比之下，鸡肉的味道有些淡，也可能是鸡肉块比较大的原因，吃的时候要就着咖喱才好吃。

他家盖饭分量贼大，足够两个女生一起吃。必吃鸡架盖饭，如果对咖喱有特殊喜好可以尝试咖喱鸡块盖饭，否则就性价比来说，暂不推荐咖喱鸡块盖饭。鸡架偏甜口，不喜欢的朋友还请谨慎探店。

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