大医面孔丨小身板撑起大责任

介绍一位大医的基层员工。...

导语

衣食住行，“食”是我们生活中不可或缺的一部分。在大医谈起“食”，就不得不提到校园内种类繁多的食堂，各种类型的食堂每天从早到晚为学校万余人提供可口的饭菜，食堂工作人员的压力可想而知。

所以、今天就给大家介绍一位食堂的工作人员，一位为大医默默付出的普通员工，让大家了解大医基层工作人员的辛勤付出。

主人公叫王青，是餐饮中心最大部门三部食堂兼教工餐厅的经理。个子不高的她，脸上常挂着微笑，给人一种亲切的印象。

简单背后的复杂

可能你会说：食堂的工作很简单啊，不就是把饭做好，及时供应，然后做好卫生清扫工作不就行了。

其实不然，我们看似简单的工作背后却有着不一样的故事。在食堂的工作中，最起码的是要保证供餐工作的正常进行，在供餐工作的背后，还要克服食品价格高涨的压力，保证饭菜价格能够让师生接受，做到价格不涨，质量不降，还要不断创新主食的花色品种增强食品的吸引力。

最重要的是做好食品安全工作，同时还要做到节约，合理地使用原料，让师生吃的放心，吃的满意。这才是我们看似简单工作背后的东西，而做好这些工作，就要靠王青和她的“战友”们。

轻松背后的繁忙

可能你会说，食堂工作很轻松啊，各司其事，做饭的做饭，卖饭的卖饭，清扫的清扫，很轻松啊。

不知道大家有没有注意到，食堂的员工都是最后一个吃饭的，在我们吃饭的时候他们是饿着肚子为我们服务，在我们全部就餐完毕之后他们才会正式就餐。所以，轻松的背后我们看不到的是每一个食堂工作人员的辛劳。

用三个词来形容餐饮管理者的每一天：“心累、脑累、身体累”，男性都会被折磨的筋疲力尽，何况是一个女性呢？王青每天都坚持早来晚走，经常是为了工作住在学校，常年的“腰脱”也没有时间好好的休息治疗，在盐场诊所打一针，在居民区的按摩室按一按，症状缓解就立刻返回工作岗位，这就是她的生活日常。为了师生吃的放心、吃的满意，圆满完成中心交给的各项大型自助餐供餐任务，她坚持始终和员工们奋斗在一起，为大医师生的健康保驾护航。

传统背后的创新

可能你会说，做好简单的饭就行了，吃的方面不需要什么技术含量，更不需要创新。

很常见的现象，很多人吃了一段食堂之后就不爱去食堂吃饭了，因为来来回回就那几样菜，早就吃够了，如果食堂不创新点花样出来，怎么来吸引挑剔的我们呢。

不知道大家注意到没有，端午节的大医粽子、中秋节的大医月饼、大医特色的大枣馒头，各类面包，这些带有大医特殊印记的食品渐渐成了食堂的抢手货。这一切都是她带领员工加了多少班，熬了几个通宵赶制出来的。在积极参与餐饮中心标准化研制的同时，她还积极参与各类食品的创新开发工作，目的就是让师生们在食堂里吃的开心，吃的放心，吃出大医自己的文化来。

热爱是她做好这份工作的源泉，责任是她克服一切困难积极工作的不竭动力，小小的身板确扛起了大大责任，她就是王青，劳动的身影最美丽。