10多种口味锅包肉，我不信有人全吃过！这家店净整沈阳人爱吃的硬菜！

在这道菜面前，豪爽的东北人突然钟爱酸甜口，那就是锅包肉！...

锅包肉的做法看似简单，但讲究非常多，肉要薄厚适中，糖衣要酥脆酸甜。朋友中若是谁能做得一手香脆的锅包肉，那绝对是大厨级别；如果一口气能做10个口味的锅包肉，那我就要奉他为大神了！

离老远就看见店门口挂着各种平台推荐的牌匾，进屋后跟店主亮了我们“美食侦探”身份，然而店主并没有多鸟我几眼，只是很正常、礼貌得帮我们点餐。嗯，我就喜欢这种傲娇的小店。上来先点一份老式锅包肉！曾经吃过无数个软趴趴的、裹番茄酱的、面厚到不能忍的老式锅包肉，生气过、失望过，今天我带着仇恨的心理，要来看看，沈阳到底有没有好吃的老式锅包肉！面对十好几种口味的锅包肉，红酒味、柠檬味、蓝莓味、黄桃味、肉松味……我的选择困难症又发作了，在老板的推荐下，我艰难得做出了决定，再来一份柠檬口味，立马合上菜单，以免后悔。PS：他家锅包肉可以点半份双拼！

小等片刻，两盘锅包肉就上桌了，半份的分量看起来不算大，大概数了下，6片肉左右，一个人吃正好。首先看颜色，不是那种红彤彤的，我就放心不少，对嘛，老式锅包肉当然是糖裹的，那些番茄酱什么的，请面壁思过。味道是酸甜直钻鼻腔，着实让我食欲大开。一口咬开，仿佛能听到口腔里的“咔嚓”一声响，够酥脆！肉片够厚实，有些店为了酥脆，故意把肉片切得很薄，我吃到这种恨不得拿起它当飞镖撇出去。这家店的肉片薄厚适中，裹得面粉也不过分，整体吃起来是酥脆之余，又有肉的实在感。迫不及待要尝这口柠檬味的锅包肉，刚含进去一口，就立马抬头看向摄影大哥，睁大眼睛猛点头，想表达的意思是，“这真的是柠檬味儿的！”酸中带甜，甜中有酸，确实透着股柠檬味道。与老式锅包肉的口味区别很大，但又不失锅包肉的精髓。它披着番茄锅包肉的外衣，却散发着诱人的柠檬清香，而且丝毫不用担心它是软趴趴的，爽脆得很。

老沈阳人似乎都特别爱吃雪绵豆沙，去烧烤店来一份雪绵豆沙，去韩国料理来一份雪绵豆沙，这道不太常见的菜肴，不知从啥时起，辣么受大家欢迎。来这家店之前做功课，就知道有招牌菜雪绵豆沙，不废话，拿出咱老沈阳人的情怀，赶紧来一份！眼尖的摄影大哥说，他家还有雪绵榴莲！店主说可以双拼，于是我们就愉快得决定了，一样一半！

他家的雪绵豆沙个头贼大，和我的手掌不相上下，外面的酥皮有浓浓的蛋清味道，可以感受到，制作时蛋清打发得非常充分，蓬松度很好。外皮可以说是入口即化，没有太多的饱腹感，是真真正正一道甜品，而不像其他家的雪绵豆沙，外皮加了过多面粉，吃一个就顶着了。雪绵榴莲的馅料就是榴莲果肉，不是榴莲泥哦，而是实实在在的一小块榴莲肉。不建议蘸白糖，那样会影响榴莲的香味。

不过有一点儿不满意是，榴莲果肉应该再精挑细选，否则甜度不够，对口味的影响还是挺大的。

这道菜的形式像麻辣拌，味道像童年记忆的小涮串，总之我觉得年轻人个个都会爱上它。味儿够足，咸香的酱汁浸泡着豆皮、豆泡、土豆片，这要是搬到学校门口，肯定立马被抢光！我推荐的理由还有，酱汁够足，再也不用担心吃到底下，菜还有，酱却没了的尴尬。这家拥有十多种口味，贼合咱老沈阳人口味的店，就是私房锅包肉，地点在大东区育才巷（近周恩来少年读书旧址）。

十一纬路还有家分店，但我之前去尝过，品质没有总店好，锅包肉是我说的那种软趴趴，所以想尝试的朋友建议来大东总店。

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