请人喝酒，要么喝酒精酒，要么喝纯粮酒，怎么辨别，你选哪个？

请人喝酒,这不仅是一种交往方式的选择，更是一种生活理念的转变。在过去物质贫乏的年代，请人吃饭是最受欢迎也...





请人喝酒,  这不仅是一种交往方式的选择，更是一种生活理念的转变。在过去物质贫乏的年代，请人吃饭是最受欢迎也是给面子的做法。即使是改革开放以后，因为人们的腰包有了些钱之后，不再为吃饱饭犯愁，依然延续着请人吃饭以示感谢和尊重的习惯。

中国人酒文化十分的深厚，深厚到让西方人难以理解。同时酒文化和饮食文化是一对双胞兄弟，紧密相连。不像西方国家，请人吃饭就是牛排、沙拉、面包什么的，很简单。请人喝酒，无论在酒店还是在家里，喝酒的方式似乎也很文雅，一点点地喝，慢慢地享用，喝的好象不是酒，而是一种境界和品味。

喝酒是官场、商场、以及朋友之间最好的交往交流方式。酒，是感情的润滑剂，是事业成功的催化剂，是生意兴旺的加速器。所谓“酒逢知己千杯少”，不夸张的说，在酒席桌上，一旦喝的投机，几杯酒下肚，很内向的人也变得的豪爽张扬，人与人之间的隔阂骤然烟消云散，无法谈拢的生意也变得顺畅，平常时不敢说的话也说出来。喝酒时，酒多时，最容易暴露人的本性。男人认识朋友很多是在酒场上辨别的。

既然请人喝酒能有如此重要的作用，可是我们平时都好请朋友或合作伙伴喝的酒，更多人只关注酒的品牌和包装，而很少有人关心这酒倒底是怎么生产出来的，大家都知道，真正的酒应该是由粮食经过长期发酵蒸馏而成的。长期饮用适量粮食酒对身体是有益的。而另一种"酒"则具体说应变叫酒精酒，由酒精加香精香料勾兑而成，这种由多种食品添加剂合成的液体，长期饮用可想而知对身体的危害是非常之大的。那么我们普通老百姓到底如何识别何为粮食酒和酒精酒呢？

一、原料差异 粮食酒的原料是高粱、大米、小麦、玉米等农作物。勾兑酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来。

二、酿造工艺有差异 粮食酒的酿造在曲的作用下，经历蒸煮、发酵、取酒，在不同批次的酒中勾调出口感丰富，层次分明的酒体。勾兑酒直接由食用酒精和水勾兑而成，没有经历酿造过程，通过添加香精香料都呈香物质，调成不同度数、不同香型的白酒。

三、酿酒成本差异 粮食酒的酿造成本包括大量的粮食、酒曲等原材料和时间、人工等成本，特点是生产周期长，工艺复杂。勾兑酒所用的食用酒精，市场价5000元一吨，差一些的4000元一吨，以勾兑成52度白酒为例，一吨食用酒精可以勾兑出近4000瓶，每瓶成本2元左右。成本低是勾兑酒泛滥重要原因。 前段时间曝光某一知名品牌二曲酒，酒液成本远远低于包装成本，这样一算应该都明白了吧。

四、酿造周期差异  通过单因素实验方法，研究不同发酵周期对特香型基酒产量和质量的影响，对发酵周期分别为27 d、54 d、103 d的基酒进行理化分析和感官品评。结果表明，发酵周期为54 d的特香型基酒产量虽略低于发酵周期为27 d的基酒，但是其口感最好。

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五、产出量差异 粮食酒投入产出比相对固定，投入多少原料，酿出多少白酒，比例基本都是固定的。勾兑酒通过工业流水线生产，只要酒精足够，基本相当于无限量产出。这是市场上勾兑酒泛滥的另一重要原因。六、饮酒感觉差异 粮食酒，入口能够品味到多种滋味，醇、雅、绵、甘等，口感丰富，粮香味曲味和糟香味明显。层次分明；入喉能够清晰地感觉到一股热流像线一样顺喉而下。酒后嘴里回甘，不上头，不口干。勾兑酒，喝完之后，口干舌燥，而且香味刺鼻，一旦喝醉，头痛欲裂。



七、对健康影响的差异 粮食酒，酒精由粮食发酵而成，“酒是粮食精，越喝越年轻”说的就是这种酒。每天喝一杯纯粮酿造的白酒，有利于活络血脉，降低血压，延年益寿。勾兑酒，酒精里面除了乙醇，基本没有什么对人体有益的物质，除了饮酒时的不适，长期饮用，还会对肝脏造成伤害。

知道了粮食酒与勾兑酒这么多差异，想必您也已经知道了如何分辨粮食酒了吧？最主要差别就在于粮食酒除了含有乙醇，还含有酸酯醛酮各种微量元素，营养丰富；勾兑酒除了乙醇，就是水和香精香料，不仅谈不上有什么营养，还可能有害。长期饮用酒精酒容易造成各类疾病，为了身体健康，请正确选择粮食酒，在交际同时，让身体免收损害！



怎么鉴定纯粮酒？鉴定纯粮白酒的三个方法：

一搓闻香——滴酒于手心，

搓一搓闻一闻，纯粮白酒窖香糟香明显，

香气醇和，尾净味长。新工艺酒精酒散发出的是香精香料产生的异味。

打嗝回香——饮后轻滚喉头打个嗝，

纯粮白酒回香舒适，回味无穷。

新工艺酒精酒味道单薄且明显刺喉，让人感觉不舒服。

空杯留香——喝酒后，闻一闻空酒杯，纯粮酒留香持久，糟香窖香余香绵绵，经久不散，妙趣天成，乃纯粮白酒独特魅力。

新工艺白酒因为添加了酒精和香精香料，挥发比较快，空杯不会长久留香或只留有略刺鼻奇异单调的清香气。

再有机会者，乘参观酒厂时在酒锅接取一点原酒搓一搓闻一闻，按照此方法做个鉴别，再取该酒厂在市场上所销售的产品用同样方法做个对比，就会发现只有纯粮酒才能同酒锅上接的原酒香气香味一脉相承保持一致，同酒厂酿酒车间发酵产生的的香气、发酵的香醅香气一致。

 

纯粮白酒应该怎么喝？

纯粮白酒的最佳饮用方法：夏天冰着喝，冬天温着喝，饮酒温度18~21℃为最佳，口味更为醇和，香气亦更纯正。那么石斛和白酒在一起又会碰撞出什么火花呢？石斛泡酒是一种在中国民间相传甚久的药酒，是当下最为高端的钻石养生极品。

石斛泡酒功效在古代，铁皮石斛是危重病人梦寐以求的救命仙草的铁皮石斛。
中医理论认为，患病日久磐将导致正气亏虚、脉络瘀阻。石斛泡酒主要功效：舒筋活血，强筋壮骨，祛风除湿。因此各种虚损疾病，常常存在不同程度的气血不畅、经脉滞涩的问题。药酒中主要具有补血益气、滋阴温阳的滋补强身之品。同时酒本身又有辛散温通的功效。因此药酒疗法可广泛应用于各种虚损性疾患的防治，并能抗衰老、延年益寿。药酒与日常生活中的酒有一些不同，药酒的价值主要在于它的治疗作用和养生保健效果。药酒，泰有“百药之长”之称，是将强身健体的中药与酒“溶”于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效。而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。





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