120平14张桌 月售3500份 辣与不辣都好吃的酸菜鱼专门店
不辣还能叫【酸菜鱼】？那还能吃吗？...
提问：酸菜鱼不辣？能好吃吗？？
饕客说：
很特别
不一样
以前从来没吃过
好吃 很好吃！！
饕客说：
很特别
不一样
以前从来没吃过
好吃 很好吃！！
这个来一次就能被收编为死忠粉的酸菜鱼专门店，位于凯丹广场4楼。
120平，14张桌，一个月能干掉2000条活鱼，卖出3500多份酸菜鱼——这，也只是平均的数据统计。
店里酸菜鱼只做四种口味：
【酸菜味】【青椒味】【蒜香味】【养生原味】
养生原味就是那个不辣的酸菜鱼，是特意为孩子和老人准备的。
（好吃的关键在鱼和汤上，详见后文。）
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详情见文末
详情见文末
【鱼】
黑鱼现杀是店里的第一原则。
每个鱼片片到在1厘米厚！有巴掌大~
只汆水1分钟，口感嫩到带你飞~
【酸菜与酸萝卜】
号称：酸菜与鱼都好吃！原因：酸菜自制，独一无二！质量口味卫生严格把关~
四川空运应季青菜，风干三五天，腌制一夜。
老坛里焖制20天。
颜色和口感达到最佳：咸鲜略带酸，口感生脆~
【汤】
精选鸡骨架和大骨棒，小火五六个小时煨制。汤白似奶、醇厚鲜香。
【酸菜味】、【青椒味】酸菜鱼
大片鱼肉，卷裹着泡菜的酸爽，南方空运的辣椒点燃了味蕾，
酸、麻、辣、爽，
幸福直接从口腔传达到心里
受啊！
老板姓于，自己就是一位厨师，入行18年。
带领着团队尝遍大江南北，
于是，大连有了青椒味酸菜鱼。
【青椒味】酸菜鱼在老坛酸菜鱼的基础上，
只加了空运来的青椒和鲜麻椒两味料，
竟然能达到：油而不腻，咸鲜清爽！
店里辣与不辣的酸菜鱼+主食+饮料，不过30来种，但是，样样与众不同~
私房菜——【婆婆炝豆花】
采用四川传统的烹饪技法，豆花既有吹弹可破的嫩滑，又有鲜气扑鼻的香味。
辣江湖——【当红辣子鸡】
拿手小菜——【油醋罗马生菜】
糖、盐、醋、四川辣椒，简单一拌，清爽脆生，一下回归明媚大自然~
主食——【肉酱干拌面】
晶莹剔透的面+带汤的肉末酱，一口回到小时候！
新鲜茶饮——【招牌坚果酸奶】
治毅必点，女生最爱！
120平，14张桌，月卖3500多份，
辣与不辣都好吃的酸菜鱼专门店，
不尝你就OUT啦！
辣与不辣都好吃的酸菜鱼专门店，
不尝你就OUT啦！
店名：于厨的酸菜鱼
地址：长江东路80号凯丹广场4层42号
（炉子旁烤肉对面）
电话：0411- 3998 9389
恒隆广场7楼 即将开业 敬请期待
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（每桌一份，只限鱼。）
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