百菜不如白菜！氮素，白菜帮上有黑斑，还能吃吗？
大白菜可是平时常见的蔬菜，便宜大颗还营养好吃。用“物廉价美”四个字来形容，再合适不过了。但有时候买来的白菜，...
大白菜可是平时常见的蔬菜，
便宜大颗还营养好吃。
用“物廉价美”四个字来形容，
再合适不过了。
但有时候买来的白菜，
白菜帮里总有些水冲也冲不掉的黑斑，
那么问题来了：
白菜帮上有黑斑，还能吃吗？
其实，白菜帮出现黑斑，
一般是施了过多氮肥
导致的生理性黑斑，
并不影响食用。
但如果出现大块的黑斑或腐烂，
可能是由于白菜贮存中
发得了“黑斑病”或“软腐病”，
这种情况不宜食用。
“百菜不如白菜”，
白菜不但味道鲜美，
而且营养丰富，
是名副其实的排毒良药，
菜叶、菜帮都是宝！
▷ 白 菜 叶白菜叶营养价值高，富含维生素。
▷ 白 菜 帮
白菜帮含水量和粗纤维较高，有助补水和预防便秘。
白菜清淡可口、滋味鲜美，
烹调方法多样，俗称菜界“混搭王”，
让人百吃不厌。
下面给大家推荐3款白菜混搭美食——
白 菜 炖 粉 条
大白菜、粉条、五花肉、鲜香菇、姜、酱油、盐
做 法：
1. 清水煮沸，放入粉条煮5分钟捞出沥干，加少许油拌匀防止粘连；
2. 起锅热油，放入五花肉片翻炒1分钟盛出；
3. 放入姜丝、香菇片爆香，倒入白菜调大火炒1分钟；
4. 加少许水，调入适量盐、酱油，炒匀加盖焖3分钟；
5. 拌入粉条和炒好的肉，在煨炖2分钟即可。
醋 溜 白 菜
食 材：
大白菜、葱花、大蒜、干红辣椒、陈醋、糖、盐、酱油
做 法：
1. 白菜洗净，菜帮如图切片，菜叶撕片；
2. 碗中倒入4勺酱油、1大勺陈醋、2勺糖、1勺水，搅拌至糖完全溶解；
3. 起锅热油，放入葱蒜、辣椒爆香，倒入白菜帮翻炒1分钟后加菜叶继续炒；
4. 浇入刚才调好的酱汁，翻炒均匀后，用盐调味即可。
白 菜 番 茄 汤
食 材：
大白菜、番茄、洋葱、小茴香、黑胡椒粉
做 法：
1. 白菜洗净切丝，洋葱、番茄切细丁；
2. 锅中热少许油，放入洋葱末、小茴香翻炒至洋葱变软；
3. 加入白菜、番茄丁和半匙盐拌匀，加水调小火煨20-25分钟，撒上胡椒粉出锅。
是不是都很简单？
赶快学起来吧！
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