这家馆子只做一道菜，征服无数吃货的心！吃得就是这火爆劲儿！
辣你一个跟头！...
对于无辣不欢的小伙伴们来说
辣椒就堪比氧气一样重要
而今天团子就带大家
去一家这辣椒多到让你颤抖的店
歌乐人家
去尝尝他家的招牌菜
也是唯一的一道菜
辣子鸡
辣子鸡起源于重庆渝西第一峰歌乐山
川渝地区最为经典的特色传统名菜
正宗辣子鸡必须以当地土公鸡为主料
加上干辣椒、麻椒、盐
胡椒、味精等多种材料精制而成
出品色泽棕红、麻辣味浓、咸鲜醇香
并且吃起来口感略带回甜
歌乐人家的辣子鸡
在哈尔滨也是仅此一家
听说老板为了这一手辣子鸡
特意远赴歌乐山学习了最正宗的做法
成功的制霸了咱哈尔滨的所有辣子鸡
成为了“众鸡”中的魁首
在哈尔滨名气这么大的一家店
团子早已经被种草很久了
今天终于有机会来到店里
来尝尝咱哈尔滨的最辣的鸡
老板在屋内环境上也很用心
很有古风的那种感觉
齐齐的木桌木椅，墙壁上的壁画
看着就很有格调和代入感
桌子下面有个大筐
可以方便存放些衣服
还算是很贴心
菜单绝对是一个小亮点
别处可没这里这么有创意
是一把折扇，正面店名，反面是菜单
拿在手里有种穿越的感觉，特有范儿
主要就是辣子鸡这一道主菜
分两人份或者四人份
人多的话还可以点一整只鸡
按斤售卖，一只鸡大概4-5斤左右重
鸡肉采用的都是土鸡
炒制香料的原材料
都是从四川空运过来的
尽最大程度的还原了歌乐的本土风味
里面还可以添加各种配菜
蚕蛹，茶树菇，干豆腐，牛肉
大虾，腰子，薯条，蒜苔，豆角，藕片等等
辣度的区分也很有趣味
分为哈尔滨辣和重庆辣
里面的辣椒数量和个别的种类都是不同的
整盆的辣子鸡端上来
第一个感觉就是震撼
红红一盆看着就让人食欲大开
满盆的辣椒首先刺激视觉
甜辣的口感其次刺激味觉
特别是鸡切的很小块
埋在一堆辣椒花椒里
要用筷子仔细翻找
因此来他家吃饭又多了一个说法
带你去找鸡
哈尔滨辣度适中，辣椒的数量还是偏少的
一眼看过去能发现不少鸡肉
可能是因为切的很小块的原因
味道很完整的渗入其中
吃起来口味很饱满，又麻又辣
又带着点丝丝的回甜
让人一边叫苦连天的喊着好辣
又停不下把鸡肉送到嘴边的手
配菜之中，团子首推蚕蛹，辣辣的超入味，
茶树菇煸的很干，吃起来特别香。
比较踩雷的就是干豆腐，
过油之后变得很干很硬，咬不动，不太推荐
团子还点了份牛肉
结果混在鸡肉里，团子翻翻捡捡
但是真的看不出来有什么差别
.......
其他的各种素菜，每一样都值得一点
经过炒制，油亮亮的蔬菜，香辣香辣的
不爱吃菜的小伙伴
都开始抢着吃了
说实话，团子还是不太能接受这道菜的
但是据百无禁忌的小伙伴讲
这菜总体上还是很不错的
该软嫩的软嫩，该有嚼劲的有嚼劲
对于喜欢的小胖友，可是不要错过哦
本来没报多大希望的一个菜
纯当解辣来喝的呢
结果入口反而很鲜，可以说的上惊艳了
鸡血的口感很瓷实，里面的粉丝也还不错
吃完之后可不要拍拍肚子就走了
你面前这一大盘子的辣椒
可是能带走的哦
可以端到后面去打成辣椒酱
满满一大瓶子，看着就香
回家蘸馒头，拌面条
香的不要不要的！
这一餐真的是让团子
满心满足
相信爱辣的你们也会喜欢的
如果还吃过什么好吃的川菜馆子
告诉团子哦！
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▌本期编辑：陈同学
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