【@河南人】这场好喝到哭的胡辣汤大赛李金斗也来当评委了

西华县逍遥镇举行了一场胡辣汤大赛，来自全国的胡辣汤大师在这里进行了一场关于美味的比拼。...

侯盛楠：现在是早上的八点半钟，我现在所在的位置是西华县逍遥镇的一个大广场上，大家可以看到我面前的这个操作台上，有点火装置，有案板，还有道具以及碗，这边还有一口比较大的锅，还有勺子，稍后在半个小时之后呢，咱们的胡辣汤大师们就要在现场制作胡辣汤，来进行一场比拼了。

距离中国西华第三届胡辣汤大赛开赛还有半个小时，此时选手还没有进场，记者到周围打探了一番，现在的胡辣汤不仅仅是一种早餐小吃，已经发展成了一个产业，不少胡辣汤企业早早的就在旁边搭起了展台，宣传自己的产品。胡辣汤免费品尝了啊。

八点四十五分，选手们陆续带着自己的材料进入了比赛场地，因为现场比赛时间有限，所有选手制作胡辣汤用的高汤都是提前熬制好的。

王占方：早晨三点多都开始熬，熬到八点时候开始过来，东西已经全部准备好了，汤小火慢炖，提前炖了，全部准备完，就准备现场操作，（有信心没有）有。

牛群喜：原始的风貌不变，但是又加点枸杞了，蟹味菇、菌菇类的，既健康又不失原始的风味。

杨孝业：面筋手工洗出来的，东北的木耳，包括大理的黄花菜，以及红薯粉，咱们本地的淮山羊肉，（待会期待您精彩的表现）谢谢。

选手们告诉记者，虽然大家熬制的都是胡辣汤，但其实每一家的做法是各不相同的，添加的调味料以及食材也有区别，可以说是各有千秋。上午九点，中国西华第三届胡辣汤大赛正式开始，共有40支来自全国各地的胡辣汤行家队伍参加比赛。主持人一声令下，选手们就点火倒汤各自忙活起来了。杨孝业：最后尝一下味道。

参赛选手：不是很辣，因为全部都用胡椒烧的，没有放辣椒，胡椒喝了以后对人身体好，辣椒对胃、对食道都不是太好。

这边大师们在忙着做，观众们也没闲着，纷纷寻着香味走到各个参赛台前品尝起胡辣汤来。侯盛楠：我手里端的这一碗就是现场选手刚刚完成的一碗胡辣汤，我们现在请旁边这位观众来尝一尝这个胡辣汤味道怎么样。先尝一尝吧，感觉怎么样？（感觉这个胡辣汤味比较正宗，有一种逍遥正宗胡辣汤味，牛肉味的，胡辣汤用料很足啊，浓香，原汁原味。

好汤好料再加上精心熬制，胡辣汤自然都很鲜美。但是面对着同题材的作品，裁判又怎么来进行评判呢？这不，著名相声大师李金斗也作为评委来到了现场，他对咱河南的胡辣汤又是怎么评价的呢？李金斗：好。

李志顺：我就喝的茶水清清口，怕味道混了是吧，因为这是个单品比赛，基本上每一个味道都差不多，在评判的时候最好能清清口，更能体验每一个单品的纯味。

经过现场评委打分，评出了高群生胡辣汤，杨孝业胡辣汤，老杨家王占方胡辣汤等十一支队伍为特等奖，而会上瘾胡辣汤、张大辉胡辣汤等获得一等奖。现在，逍遥胡辣汤不仅成为当地人最受欢迎的美食，更成为拉动当地经济增长的重要产业。

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编辑/张晓夏  丁松

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