【幼儿食谱】地瓜杂蔬饼

地瓜杂蔬饼...

1.  准备食材：面粉60g、地瓜180g、胡萝卜35g、黄瓜50g、油麦菜45g。



2.  地瓜去皮后，切成片。



3.  将地瓜片放入蒸锅中蒸熟。

PS：  我们平时在食用地瓜的时候，最好采用蒸的方法，蒸红薯的口感比煮的更好噢！



4.  将胡萝卜和黄瓜擦成细丝。

PS：  对于小一点的宝宝，胡萝卜和黄瓜擦成丝后可以再用刀剁得碎一些。



5.  水烧开后，放入油麦菜焯30秒。

PS：  油麦菜含有一定量的蛋白质、膳食纤维、脂肪、类胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等维生素和钙、铁等矿物质，是非常有营养的一种蔬菜，有“凤尾”之称。



6.  焯好的油麦菜捞出，放入冷水中。

PS：  焯水后的蔬菜及时冷却降温，不但可以减少营养流失，还可以保证口感爽脆和保持蔬菜翠绿的颜色。



7.  然后将油麦菜切碎。



8.  地瓜片蒸熟后，装入碗中。



9.  用勺子将地瓜片捣成泥。

PS：  一定要趁热捣成泥噢！



10.  将所有食材装入碗中，分别将胡萝卜丝、黄瓜丝、油麦菜、面粉倒入地瓜泥中。



11.  加入100ml清水，边加水边顺时针搅拌。



12.  搅拌好的面糊静置15分钟。

PS：  水和面粉刚接触时，会产生面疙瘩，所以面糊搅拌后需要静置一段时间，让面粉充分地吸收水分，然后通过再次搅拌，面疙瘩就不见了。



13.  用刷子在锅中刷一层橄榄油。



14.  舀一勺面糊倒入锅中。



15.  迅速用勺子将面糊摊平。

PS：  如果面粉添加太少，就很难煎成型。宝妈在煎地瓜饼的时候，如果不好煎成型的话，可以再少添加一点面粉。



16.  一面煎至金黄后，翻至另一面继续煎。

PS：  一定要小火噢，否则很容易煎糊。



17.  煎好的地瓜杂蔬饼盛出。



18.  看着是不是就非常有食欲呢？吃起来更是香香甜甜，不用添加任何调味剂噢！

PS：  刚出锅的地瓜饼很烫，一定要等饼稍凉后再给宝宝食用。另外，要注意一次不要让宝宝吃太多，否则会引起腹胀、打嗝、排气等不适。更多2岁以上的儿童菜谱请扫描二维码关注我哟

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