叶子新疆洋葱

#丝路美食# 品味大美新疆特色美食

到新疆，一定要尝尝这些......

叶子今年8月份参加了“一带一路昂扬在途”大型跨国文化交流活动的国内段，然后于10月31日又到达新疆，继续参加国外段行程，从国内段的终点霍尔果斯出发，沿途将经过9个国家。

出发之前，我们先进行了严格培训，同时，我们也品味了当地特色美食，下面就来介绍几种：

新疆大盘鸡

新疆大盘鸡是全国家喻户晓的新疆特色菜肴，其做法叶子以前在公众号里分享过。叶子觉得最大特色就是量大，并且因为搭配着裤带面，主食和菜都有了！

皮辣红

材料是洋葱、辣椒、西红柿，因为洋葱在当地叫做皮牙子，“辣”指的是青椒，“红”指的是西红柿，所以叫做皮辣红，是一道凉拌菜，从现代营养学来讲，这道菜的搭配非常不错，这种生拌的吃法也更加养生。

霍尔炖

这个名估计是来源于地名霍尔果斯吧，是新疆的一道特色菜，里面有羊肉、洋葱、胡萝卜、西红柿，一起炖制的，汤色红亮，很下饭。

馕丁炒肉

其材料有切成小块的馕，有洋葱和牛肉，馕的油量比较大，有点像油炸过，但又没炸透那种，估计多用点油煎也行，这道菜味道非常棒，很香很香。

架子肉

这个一上桌就引起惊呼，大家纷纷拍照，真的让人眼馋，块比较大，吃一块就很过瘾，外焦里嫩。

胡辣羊蹄

这也是新疆的一道特色菜，食材有羊蹄、青红椒，羊蹄做得非常软烂，味道不错。

熏马肠

叶子喜欢四川香肠，一直觉得各种肠中四川香肠最美味，到达新疆后，才发现这个原来这么好吃！这个就是熏马肠！味道和四川香肠有些类似，熏制过，咸香味道，非常好吃。

叶子在接下来的一个多月里，作为“一带一路昂扬在途”大型跨国文化交流考察团的一员，会将沿途的9个国家的美食来与亲们分享，欢迎关注哦！

关于叶子

70后，重庆人，常住北京，热爱美食、喜欢运动、开朗豁达、传递正能量，放弃事业来做全职煮妇，只为做更好的自己。是一名国家一级营养师、高级营养讲师、高级健康管理师、“食育”推动计划志愿者、食品安全在读生，曾做客广播电台直播，是央视、北京电视台、河北电视台等十几家电视台节目嘉宾。传递亿万人健康饮食观念，做接地气的营养与美味兼得菜肴。

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