煮面条用热水or冷水，味道差了不止一点，我竟然错了那么多年……
像小M这种几乎与厨房绝缘的人
突然心血来潮进厨房
煮个方便面都会被老妈吐槽
赶紧下面……
记得中间放点冷水……
……
按照老妈的指导
这样煮法麻烦程度不输金城武煮的方便面啊！
但无可否认的是，味道真的好很多！！！
其实不止煮面，煮其他东西的时候
放冷水还是热水也是很有讲究的！
[煮饭用开水
]
煮饭的时间越长
维生素B1损失得越快
用开水煮饭，可以缩短蒸煮时间
保护米中的维生素，减少营养损失
蒸馒头用冷水
]
蒸馒头包子用冷水
放入馒头后再加热升温
这样可使馒头均匀受热
并能弥补面团发酵不佳的缺点
煮面加凉水
]
煮干面条时，不必等水大开后下锅
水热之后就可以下锅了
煮面的过程中，应随时加凉水让面条均匀受热
这样容易煮透且汤清~
[
解冻用冷水
]
化冻要用冷水，尤其是冻肉、冻虾等
用热水化冻会失去鲜味
[
炖鱼、骨汤、鸡汤用冷水
]
清炖鱼要用冷水，这样鱼汤才会没有腥味。
但必须一次放足水
中途加水，会减少原来的鲜味
煮鸡汤时应用凉水
并逐渐加温，煮沸后用文火慢炖
如发现水太少，应加开水
切不可中途加冷水
以免汤的温度突变影响营养和味道
[
豆腐用开水泡去腥
]
豆腐下锅前，在开水里浸泡一刻钟，可清除豆腥味。
[
鸡蛋加水更香滑
]
蒸鸡蛋羹时用温开水搅
这样蒸出来的蛋羹
比用冷水调的蛋羹更加鲜嫩~
煎鸡蛋时，洒几滴热水在蛋周围和面上
可使蛋黄完整，表面更光滑
这样煎出来的鸡蛋表面凝固了
但是里面还是溏心的
炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀
可以避免炒“老”，且炒出的蛋会松软可口
煮鸡蛋时，先将蛋放在冷水里浸湿
再放进热水里煮
蛋壳便不会破裂并且容易剥皮
上面说的冷热水诀窍
你们都做对了么？
关注 MINISO名创优品
微信扫一扫关注公众号
