泰国最最最好吃的25道菜 一吃到底！看着看着口水直流

一大波美食正在涌来~...

关于美味认证在泰国部分店家门口会有一个手绘碗标志。这源自早年一位对美食相当有研究的皇室成员，他给自己认为味道好的店家颁发了一个碗形图章和他的签名。据说绝大部分有此图章的店家仍保持着旧日的好味道。

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哪里吃有讲究在泰国，不同地区都有各自不同的喜好的菜肴。东北方人偏爱糯米饭配烤鸡还有“SomTam”辣味木瓜沙律；北方人爱一种叫“Naem”的当地特有酸肉；南方人则对各种生猛海鲜情有独钟。所以钟爱什么口味，找对地方很重要！

请输入标题     abcdefg遍布全世界的泰式菜馆里必备的一道汤品便是“冬阴功”汤，各种药用的香草再配上新鲜海产熬成美味的汤头，口感极其丰富。汤里的重要原材料都是泰国独有的。比如泰国柠檬让汤变酸，泰国鱼露让汤变鲜咸，泰国朝天椒让汤变辣。如果没有新鲜的原材料，那它的魅力可要减了三分之二！所以要想品尝独一无二的“黯然销魂”，一定要去泰国才行。

华欣的海鲜大餐是不少游客心心念念的，每到傍晚，游客便会从各个角落冒出来，到夜市中找一家餐馆，品味泰式海鲜。餐厅会把自家海鲜摆在门口的冰块上，大多数游客从门口经过时，都会被个头夸张的大头虾、螃蟹和龙虾吸引，坐下来大朵快颐。

泰式炒河粉可是泰国国家美食代表之一，如果没吃过它几乎就等于没来泰国了。先将河粉用甜酱炒得甜甜咸咸的的，之后在旁边摆上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等，最后再用柠檬汁调味！它集合了酸、辣、甜、咸等口味，让你一次性领略泰国菜的魅力。这份料理在泰国十分常见，大餐厅小馆子里都可以点得到！

在泰国吃棵条汤，汤头不一定都很辣，多半是清汤上桌。桌上一般都摆有鱼露、辣椒粉、辣椒水、糖这四种调味料，口味可以自行调配。而且泰国人习惯在吃米线或棵条时配生菜，所以卖米线的摊位桌上会免费提供各种生蔬菜，可自行取用。

青木瓜沙拉是泰国人最爱的一道开胃小菜，入口酸、甜，随后又用辣椒带出青木瓜的鲜脆口感，搭配生菜与花生颗粒的嚼感，让人一吃就胃口大开。如果你喜欢重口味，记得要点泰东北式木瓜沙拉，里面会加腌制的鱼酱等，还有生的小螃蟹。传统的作法都会加上鱼露、虾酱与蒜头，特有的味道赋予了这道菜鲜活的灵魂。

在普吉等沿海地区，把新鲜打捞的海蟹加上咖喱汁一炒，让清甜蟹肉与浓郁咖喱邂逅，绝对叫人大朵快颐。烹调过程中再加入椰浆和鱼露，味道浓郁诱人。吃完了蟹别忙着收手，用汤汁泡饭让你更加领略这道菜的精髓。这道辣炒猪肉是泰国南部地区传统菜肴，猪肉丁或猪肉末，以浓厚的黄咖喱和鲜辣椒翻炒，绝对可以呛到你眼泪流。但是浓郁的味道又能最大程度撩拨你的味蕾，叫你欲罢不能！

泰国菜里水果出镜率极高，芒果又是重中之重。甜甜蜜蜜的芒果配上黏黏稠稠的糯米，就是极具东南亚风情的“芒果糯米饭”。因为这两种食物可塑性都极高，基本每一家店的造型都是不同的。友情提示，华欣府的华欣哲阿姨芒果糯米饭有十几年历史了，路过一定要去尝尝。说泰国的碳烤大虾是吃货最爱绝不是故弄玄虚，单凭个头它都足以叫吃货陶醉。在纯天然的环境下生活的海虾，个个都超过手掌大小哦。而且木炭烧烤使肉质更为香甜。再配上泰国本地的香料酱汁，简直就是停不下来。

这是在街头巷尾都能看见的小吃，重要程度就相当于咱们的煎饼果子。面饼里面夹杂着新鲜的香蕉片，还能加鸡蛋和巧克力酱，口感是想象不到的香脆清甜。一般都是现点现做，记得趁热吃。酸肉（Naem）起源于泰国东北，用猪肉和糯米混合，发酵后在炭火上烤制而成。大部分人在刚吃时对微酸的味道非常不习惯，吃起来有点像腐坏的香肠，搭配鲜辣椒一起吃，渐渐的你会对这种味道着迷起来。对于这种食物，只能说喜欢的人爱死它，不喜欢的打死不吃。

椰汁鸡汤是以椰奶为汤底，用浓郁的黄姜、香茅及柠檬叶香气提味，熬出有点微酸的味道，再加入鸡肉。口感清淡爽口，十分美味。据说喝过一口之后就再也停不下来。

清迈香肠的口味相当独特，因为除了猪肉之外还加进辣椒、葱等辛香料。一般盘旋成饼状进行烤制。煎好切块后搭配大蒜、花生、生菜一起食用。一般路边小摊、小推车到处能买到，经济实惠。

鸡肉面是泰国人从小吃到大的食物，面条可以选择鸡蛋面或者米粉，配上鸡胸肉、鸡腿、鸡爪等等，再浇上鸡汤原汁，怎么吃都吃不腻！而且因为泰国天气湿热，所以经常会在面里加上苦瓜，以解暑降温去火。总之，经过精心的煮制，吃进嘴里是满满的汤头香味！

泰国的炒饭经常叫人百吃不厌，说到底，它可不是普普通通的炒饭而已。原料丰富到难以想象！里面有虾肉或者鸡肉，再加上鸡蛋、洋葱、香菜、蒜和番茄等各种配料。当然，根据个人口味，辣酱或者番茄酱可是必不可少的调味品。

烤鱼在街边小摊上随处可见，以口味鲜嫩闻名，无须太多调料，用盐调味即可。有人看到鱼表面的粗盐，可能会顾虑会不会太咸？但其实正是这些盐封锁住了鱼的水分，使它在被木炭熏烤的时候，不会流失过多汤汁，保持鲜嫩。

来到泰国，万万不可错过炸猪皮。用它来配啤酒，也是极好的。炸猪皮在形状上有讲究，炸成虾球状的比较肥厚，长条状的炸得比较干。口感酥软，肥而不腻。这道食物适合搭配青椒酱一起食用，也可以拿来炒菜或当配菜吃。

泰北烤鱼是将地方独特的香料塞进鱼肚内，然后用特色的烤制方法完成。再配上独特的酱汁，入口鲜香，丝毫没有烧烤的油腻感，绝对是一道不可多得的美味。

水果入菜是泰国料理的一大特色，而泰式菠萝炒饭则是其中的代表菜。用熟的菠萝和泰国香米为主要原料，搭配各种什锦蔬菜，大火爆炒，酸甜鲜香的味道让人欲罢不能，口感层次丰富，回味无穷。绿咖喱又称青咖喱，是泰国咖喱中较辣的一种。主要成分包括椰奶、绿咖哩酱、茄子、鱼露、青柠檬等。它可以和各种肉类搭配做菜，比如绿咖喱鸡（Geng Kheaw Wan Gai）。也可以与面条和饭互相搭配。将半个小椰子里的椰肉全刮下来，然后加入椰子味的冰淇淋，撒上花生、果仁等坚果，口味天然纯正。这道街边随处可见的美食，差不多只要20泰铢就能吃到。

在泰国这种常年高温的地方，随时随地吃冰才是正解。用新鲜的水果做出的水果冰沙，好喝还便宜。重点是它还拥有奇特的颜值，根本不需要杯子什么的，直接用果壳来盛。直接连拍照需要也一并满足了。盛产香蕉的泰国致力于研究出香蕉的各种吃法，比如炸香蕉就是其中一种。这种小吃风行于各大夜市。必须选用相当成熟的香蕉，时常还要加上椰丝、糯米等配料，以形成层次分明的口感。椰丝的香甜爽口，糯米的Q弹再加上香蕉的滑腻组合在一起，可以说是回味悠长。泰式奶茶最特别的地方是茶的颜色呈橘红色，并且茶香胜过奶香。一般是在煮好的浓郁红茶中，加入炼乳、鲜奶调和。饮用前，还要在杯中放入满满一杯冰块后再冲入奶茶。街边还经常能看到老板表演制作奶茶呢。

在泰国，你能吃到各种能想象到昆虫，比如蚱蜢、竹虫、蟋蟀、蝎子，还有天王级的毛蜘蛛…当然，喜欢挑战的你们可以去大胆试试。

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