3年！就成了魔都日料界的大佬！还把店开到了日本！...





3年！就成了魔都日料界的大佬！还把店开到了日本！——潮人说

无论口味、评价都是MVP，可见深得吃货的心！

更厉害的是，还把新店开到了日本大阪！

听过不少从日本打飞的来的日料店，把日料开到日本的却不多见，足够见证了米亭的实力足够硬！

去日本游玩，别忘了也去米亭留足下哦~在日本大阪即将开业的米亭，设计师在原先的设计风格中多了一些现代感，设计感100分！~







开在南京西路电视台旁边，网球冠军德约科维奇、应采儿、吴奇隆等明星都来这打过卡，都快成为明星食堂啦！在这里用餐很容易来一场与明星的偶遇~



帝王蟹都是现点现捞的，看看这个大家伙在水里横着走的样子很嚣张啊！其实帝王蟹属于十足目石蟹总科的一种甲壳类生物，不是真正意义上的螃蟹。它生存在寒冷的深海，所以肉质很紧实。



蟹的个头很大！这意味着什么？意味着肉多吃起来爽啊！点了一道帝王蟹，上了四个菜，场面不要太壮观哦~刺身、盐烤、蟹肉火锅、蟹黄炒饭=一蟹四吃。



鲜活的帝王蟹一定要试一试刺身，剥去外壳和筋膜的蟹腿肉弹性十足，冰冷的海水赋予了它们紧致弹牙的肉质，由于蟹肉甘氨酸含量高，口感十分清甜。

金吉鱼在日本称为「喜知次」，是日本北部有名的顶级鱼货，与河豚、鮟鱇并称日本三大鱼。大头大眼，全身通红，生长于水深200至600米的深海，他还有红宝石的美名，更被称之为梦幻之鱼！



可以选择红烧或者盐烤，都是不错的选择，肉质水分多，含有丰富的脂肪，肉质会愈煮愈滑，鱼脂四溢。黑鲔鱼又叫蓝鳍金枪，嘴刁的日料控有一个共识，就是吃金枪鱼就一定要吃蓝鳍的！大腹，是金枪鱼肉中脂肪含量最高的部位，对于比较讲究的日料餐厅来说这无疑是做刺身的顶级食材！

海胆现点现开，肥大丰硕的海胆吸引着我的目光~仔细一看，颗粒分明，感觉入口一抿就融化在口中。



▲作为地球上最古老的生物之一，海胆有嘴巴没有眼睛

海胆的鲜嫩、肥美的胶质口感，简直就是低脂健康高蛋白质，味道鲜甜、口感糯柔甜口，在嘴中化开有着一股独特的甘甜。



新鲜程度简直同自己去海边食的一样！最好是刚开出来就吃掉，一秒钟都耽搁不得，那种浓厚甘爽的味道简直是让人感动，别拦着我！我要一口吞！



▲只是拍照的功夫，海胆就有点「融」

金黄色的海胆可以一口吞，也可以配上好的日本酱油，沾一点现磨的芥末粉，用海苔包着送进嘴里，一口下去，入口即化，满是大海的味道！



山葵都是现磨的，味道比较柔和没那么冲。食用前在磨泥器上顺时针方向画圆弧成粗颗粒的山葵泥，搭配生鱼片或手握寿司食用。为了不让它的香气太早挥发掉，在食用前才研磨。

大厨纯熟的刀工，让鱼腩每片都厚薄均一，三文鱼腩厚切才是王道！



一上桌，摆盘精致的像花一样，大厨用心良苦地把最肥的肚腩处切了花刀，三文鱼腩是三文鱼肚子部位的肉，与鱼肉的区别在于鱼腩肉上有一层白色的膜，鱼腩是呈条状的，纹路会比较粗。



新鲜甜腻，一入口充盈口腔，吃的时候可以先蘸一下酱油，再放上一丢丢山葵，很提鲜。

虾身红褐色、虾头两侧有条状白纹、虾身有圆点白班，这样色泽鲜红斑斓的牡丹虾是最新鲜的！



虾壳剥了就能吃啦，丢掉它的外套，露出柔软鲜滑的内里，嫩滑的虾肉晶莹剔透，肥美Q弹的肉质，整整一大只的满足感~（小编把虾尾去掉啦~店里剥好送上桌的都是留尾巴的~）

这么一整块鳕鱼比plus手机还要大！热气腾腾的，可以看到鱼肉清晰的纹理，与其他鱼肉相比，鳕鱼的肉质更蓬松，口感更细滑。泛一丝丝甜味，也正是我爱的口味。

日本对寿司有着极致的追求，米亭的寿司选用了日本新泻县鱼沼市出产的越光米，米粒较白且短小，但水量多、粘性大，正适合做寿司。



别看寿司一副素颜的样子，但天生丽质难自弃的本质，在入口的一瞬间你就明白了，一个寿司里用到了足足13种食材，鳗鱼、鸡蛋卷、天妇罗虾、肉松、香菇、干瓢、飞鱼籽、海苔等等全部用蛋皮包裹了起来。



另外还有法国吉拉多生蚝 、碳烤牛小排、葱花黑鲔鱼卷，这11款珍馐可以任选2款享受5折优惠哦！作为一名吃货，怎么可能不心动！



阿拉斯加帝王蟹、活海胆刺身、法国吉拉多生蚝、黑鲔鱼大腹、三文鱼腩、冰鲜牡丹虾、金吉鱼、西京味噌烤银鳕鱼、碳烤牛小排、葱花黑鲔鱼卷、米亭花寿司。任选2款半价！



日料店的精致往往都做足在显而易见的地方，像是要在环境上将日料的精髓体现出来。



店里装修是彻头彻尾的日式风，大厅到包间所有座位都是榻榻米style，进门需要脱鞋，感觉像回到了家一样。



真是一秒穿越到日本！高端大气上档次，带朋友聚餐也特别有面子！榻榻米的日式风格，让我们这些颜控进去都满足的不要不要的~不管是朋友聚会还是商务宴请，来这里都能满足。



你会发现餐厅的内部空间也比印象中的日料要大！“春”、“夏”、“秋”、“冬”包厢可以将其打通，能容纳30左右人用餐。



上海陆家嘴店和御宿和庭店即将陆续开业，超级美轮美奂的环境大家期待吧！

米亭味自慢料理


(上海 南京西路店)

地址：静安区南京西路699号东方有线大厦1楼(吴江路)

电话：021-39770000

营业时间：周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:30

(上海 丁香国际店) 

地址：浦东新区丁香路858号丁香国际商业中心西塔3层L308

电话：021-56786667

营业时间：周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:30

    关注 上海潮生活