兜兜转转换了几家铺面的木材厂烤鸭，一开就是十七年！
不给我买回来吃我就绝食！x0a——来自一个50多岁老饕的自白...
作为一个不再年轻的年轻人
到现在还没有自己选择要吃什么的权利
我觉得是一种悲哀...
前天晚上，正打算去林记买一盒北京烤鸭的我
被我爸一把拦住了！
“听说你要去买烤鸭回来？我觉得二横路里的奇味比较好吃”
然后呢父皇？我才不会跟你妥协
我已经被北京烤鸭预定了！
虽然我的内心是坚定的
但是诚实的身体出卖了我~
要不是我年过半百的老父亲以绝食做威胁
我是绝对不会接过他手里那一百块
然后走向奇味烤鸭店的！！！
奇味烤鸭，可能很多人都不知道
但是，一提到木材厂烤鸭
想必很多人会说“哦，原来是他”
从我懂事以来，我们家只要吃烤鸭
家里人都会骑车去买木材厂的烤鸭
还记那时候，他们家开在老爸茶店的隔壁
每天下午买烤鸭的队伍能把盐灶一横路的路口堵满！
后来，他们家又搬到了老爸茶店的对面
没多少年就迎来了双创棚改
现在又搬到了二横路市委宿舍前
这边的铺子明显比之前更大了，位置也更多
但是很多老客都不知道他们搬到了这里
不过住在附近的居民还是会偶尔光顾他们家
老板娘说他们四点半左右就开始卖了
每天都卖好几十只鸭子~
除了烤鸭，店里比较火的还有咸水鸭
叉烧啊、卤鸭掌鸭翅啊
由于我们人比较少，没能点太多
半只烤鸭外加一根叉烧
一共花了53块！
我妈打包了小半盒鸭肉，剩下的我在店里吃
和北京烤鸭不同，虽然我们的烤鸭也在看肉嫩不嫩
但不光要肉嫩
这碗带有灵魂的酱汁才是最重要的！
打包烤鸭回家的时候
千万不要假精跟老板说不用了不用了
他们家的烤鸭就是要多多多多的汁才好吃~
废话就不说那么多了
直接上我的1/4烤鸭！
虽然他们家的烤鸭是我从小吃到大的
但是我最近也却很少有吃过
可能是因为选择多了
原本家里聚餐只能吃白斩鸡、烤鸭
现在又是餐馆又是外卖的
对于传统的老店来说也是一种考验~
让老板帮忙挑了一直不那么肥的鸭子
皮很薄，老板一直催我不要拍照赶紧吃
要不然感受不到皮的脆度
没到汁之前，盘子底下会有一层汁水
虽然老板一直坚持这个鸭子里的汁和酱汁是相同的东西
但是我觉得，盘子底下的汁会稍微淡一些
味道不这么浓郁，而勺出来的酱汁会偏咸口
没蘸之前的鸭肉偏干，不是水嫩的类型
肉很紧实，皮比较脆不会韧
但整体吃起来还是干的
感觉没有以前好吃了，肉里面的香味不够透彻
整块鸭肉受到在酱汁的滋润之后
肉眼就能看得出来，鸭肉明显变得粉嫩
还是比较诱人的~
一口咬下去要皮带肉还有一些些油脂
这样的程度是最棒的~而且一定要蘸酱汁
不然味道没有渗透到鸭肉里会逊色很多
最好是再加上一点点辣椒
这样吃的话味道会更突出！
原来他们家的烤鸭都是在店铺隔壁做的
出炉后便直接拿出来卖
那时候就算不蘸汁也特别入味
现在不知道是因为要从其他地方做好后再送过来
还是其他的原因，感觉味道比以前差那么一点
ps鸭酱汁用来拌饭也好吃！
点的另一款叉烧，从卖相上看
还是能勾起食欲的！
叉烧的汁和烧鸭的汁有所不同
叉烧的会浓稠一些
不过我不是很喜欢他们家叉烧的酱
有点微苦，不像其他地方的蜂蜜甜味那样纯粹
可能是我选的肉偏瘦
嚼起来会显得有一点干
反正不是我钟意的味道
这家兜兜转转开了十七年的烤鸭店
用属于自己的味道，陪伴着我们度过一整个青春
之前住在盐灶的居民，很多拆迁搬走后
还会大老远的跑回来他们家买烤鸭
虽然连我爸都觉得，他们家确实不如以前好吃了
但有时候觉得自己喜欢的，不仅仅是他们家的味道
更多的是回忆！
点开大图更诱人！
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