冬天煮一锅暖暖的汤菜善待自己的胃，营养好吃超暖心！

 

立冬之后，小伙伴们有没有发现，天气忽然冷了好多，寒冷伴随着干燥无情地吹打在我们的脸上TT这样的季节除了抱紧胖胖的自己，还有一种方法能够让你得到拯救，那就是暖暖的一锅汤菜啦！

今天小果儿给大家带来的是各种各样的汤菜做法，满满的料可以配米饭吃，汤水拌饭更是绝妙！冬天善待自己的胃，就从这锅营养满满的汤菜开始～

1

上汤娃娃菜

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by dUcky

·主料·

娃娃菜｜2棵

粉丝｜适量

·辅料·

皮蛋｜1个

虾皮｜10g

姜丝｜10g

清水/高汤｜适量

·做法·

1. 娃娃菜洗净，去根备用。皮蛋切小块。

2. 油锅中把虾皮、皮蛋、姜丝爆香，皮蛋微微变焦即可。

3. 倒入清水或高汤，烧开后将娃娃菜下锅煮。

4. 另起锅加水放入粉丝煮2分钟即可捞出，放在盘子底部。

5. 娃娃菜煮5分钟左右，加少许盐，再调入少许鸡精（不加也可）就可以捞出，浇在粉丝上面，用余热把粉丝焖熟。汤头很鲜，粉丝也很Q弹可口～

小贴士

用高汤或清水都可以，因为加上虾皮和皮蛋，所以就算不放鸡精也很鲜。

2

萝卜丝汆丸子

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by  Jackey猫

·主料·

白萝卜｜600g

猪肉末｜300g

·辅料·

小葱｜1根

盐｜适量

糖｜半调味匙

生粉｜1茶匙

胡椒粉｜半调味匙

料酒｜1茶匙

·做法·

1. 小葱洗净，葱白切下备用，葱绿切葱花。白萝卜去皮切细丝。锅里放少许食用油，下葱白炸至金黄出香味后倒入高汤或开水。

2. 接着把白萝卜丝放入锅内，开火煮。

3. 剁好的猪肉馅放入盆中，加入适量的盐、糖、生粉、料酒、胡椒粉，顺着一个方向充分搅打上劲。

4. 锅内的白萝卜丝煮至透明软烂时，调入适量的盐即可。接着把肉末搓成小丸子，放入锅内中小火煮熟。

5. 食用前撒上葱花即可。也可以根据自己的喜好加入适量粉丝。

3

番茄鱼片汤

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by 小姿饭儿

1. 龙利鱼柳解冻，洗净切片，加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀，腌制15分钟。

2. 番茄洗净，轻划十字刀，用沸水烫一下，待稍稍温凉的时候把皮剥下来。

3. 番茄切碎备用。葱、姜、蒜、洋葱切碎。

4. 烧热油爆香葱姜蒜，下洋葱末和番茄粒爆炒至番茄软烂。

5. 加入220毫升清水，烧开之后酌情加盐，再下入鱼片，再次烧开之后过3分钟就可以出锅了。鱼片口感嫩滑，品尝鲜美味道即可，无需加入过多调味料。多食用富含维生素C的蔬菜水果，如西红柿，可以对抗冬季多发的感冒。

4

泡菜汤

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by  烧焦的Apple

·主料·

五花肉｜1小块

土豆(小)｜1个

豆腐｜1块

金针菇｜1把

年糕｜6小块

辣白菜｜2汤匙·辅料·

清水/淘米水｜2大碗

韩式辣酱｜1汤匙

葱｜1把

·做法·

1. 将五花肉切成薄片，锅加热后放入，煎香出油。五花肉煎至冒烟时加入切块的洋葱、辣白菜翻炒1～2分钟。

2. 加入清水（用第二遍的淘米水最好，煮出来的汤比较浓厚），继续大火煮至沸腾。

3. 加入切好的土豆块、年糕、豆腐，再次煮沸后加入韩式辣酱，拌匀，慢慢炖煮。

4. 待汤汁稍微收浓些，加入洗净去根的金针菇，煮开熟透至浓稠（不超过3分钟），撒入葱花即可。趁热喝吧，香浓又暖和～1. 辣白菜发酵得越久，酸味越重，制作出来的汤味道也更好。
2. 韩式酱有拌饭酱、包饭酱、大酱、辣椒酱，购买时包装上一般都会注明，不要买错。





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