这菜南山吃了3年,才来宝安

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簸箕宴是瑶家用在婚宴或是招待贵宾的土家盛宴，新推出的壮家簸箕宴，一次能吃到7道广西特色菜，整套126元，有特别喜欢的菜也可以单点吃哦。

刚出炉的排骨肉还会滋滋的冒油，蘸着桂花蜜一起吃，焦香中有一丝丝甜味。

鸡皮果是广西一种独特的野果食材，用传统手艺做成的烧肠，吃起来会有鸡皮果的微酸、清香。

煎黑粽和船上糕是广西的特色小吃，都是用传统方法备料、全手工制作的，煎过之后吃起来会更香脆。

这个算是簸箕宴的甜品，糯玉米头软糯有弹性，嚼起来还有南瓜的清甜，也很适合老人和小孩当主食。

柳州老表原味螺蛳粉





广西人的日常就是酸笋和吃粉，最佳结合就是有很多酸笋的螺蛳粉，不吃菜我也能干吃2碗。



店里有个档口就是专门煮粉的，一大堆豆腐泡、鸭脚，就跟在广西街头吃粉的感觉一样。



酸辣的螺蛳粉，每嗦一口都觉得好满足，伴着那种挥之不去的酸笋味，懂的人才会享受这个味儿~



小厨邕城老友鱼





爱吃酸笋的人一定会吃一份老友鱼，也是店里点单率最高的Top 3，一份78元。



鱼肉吸满了老友酱的味道，拨开上面的酸笋、黄豆，就能闻到很浓的香味，吃起来酸酸辣辣很开胃。



店里有很条很长的明档，可以在这里直接看到菜，从制作到上桌的全过程。

博白白切综合拼盘





广西博白的白切是最出名的，这次新出了拼盘，一次可以吃到白切猪手、白切鹅翅和秋葵。



白切吃的就是肉的原味，对肉质的要求比较高，猪手都是店里面自己腌制的，每天现切上桌，韧性很强。



黑松露炖东兰三乌鸡







只用广西东兰深山放养的三乌鸡，半只鸡直接下锅炖到入味，吃的时候再撕开，这样的鸡会更原汁原味。



为了让鸡的味道更香浓，特别加了黑松露去熬，精华都在汤里面，吃肉前记得先喝汤，暖暖的一碗很适合渐冷的冬天。



桂林山水小刀鸭





鸭子用的是漓江边吃谷子长大的小鸭子，烤过后让表皮更酥脆，吃起来也不油腻。



大家都抢着吃鸭腿的时候，记得最好吃的就是靠近翅膀变带脆骨的这几块肉，嚼起来脆香爽口。



长寿乡石磨手工黑豆腐





口味很清淡的黑豆腐，豆香味很浓郁，嫩的筷子都夹不起来，就着汤一起喝很舒服。

在广西开了15年的桂小厨3年前开来深圳，福田南山罗湖都能吃到，现在宝安壹方城也有了，新店依然走的是广西民族风，到处都挂着民族银饰。



顶上的灯是用银质头饰做的灯罩，每一个都做的很精致。



墙上还有一大片民族图案的银饰，传统和现代的融合，很异域风情。



想看着你的菜出锅，就可以坐在靠明档的那一片，闻着菜香味大概吃饭会更香。1.他们家的菜都是现做的，人多的时候可能需要等待一段时间；

2.酸笋的味道很特别，爱的人会非常爱，没吃过的人可以先尝试一下；

3.新店折扣仅限壹方城店，其他店不参与；

4.折扣优惠期间，到店可能会遇上排队的情况，从而影响体验感，建议介意的人可以避开折扣高峰期去。

摄影丨熊大白

作者丨不等位小姐


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