这些东西均安人常吃!国家食药监局发布最全致癌物清单...

 

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“秋风起食腊味”
很多时候一条腊肠+一块咸鱼
就能解决番禺人一餐饭的问题
但是咸鱼可以吃多吗?
近日,国家食药监总局发布了
官方版的“致癌物”完整清单
为大家提供指导和对照
此次致癌物清单总共分为一至四类
一类致癌物指导致人类癌症的证据很明确
也就是说这些物质真的会致癌!
除了最近讨论很多的马兜铃酸
是一类致癌物之外
常吃的咸鱼也是一类致癌物
咸鱼作为“重口味”食物代表
是广受大家欢迎的下饭菜
但是你不知道的是
咸鱼等重口味食物在制作时
需要经过高浓度的盐长时间腌制


而且中式咸鱼有脱水的步骤
这一加工方式和过程
会产生大量的二甲基亚硝酸盐
这种物质进入人体后
会转化成致癌性很强的二甲基亚硝胺
吃多了,会导致胃、肠
胰腺等消化道癌变几率升高 
所以,以后要尽量少吃
咸鱼、咸菜等腌制食物
避免“癌从口入”
除了咸鱼
日常还有这些一类致癌物!


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