宸冰发现 老字号“语出何处”？著名文化学者袁家方老师讲述老北京的较真精神和一个城市的文化传承！

老北京是由胡同组成的，胡同就是北京的精髓。谈及流传至今的北京老字号，也是老北京遗存的宝贵财富，是老北京文化的一个重要组成部分。老字号大都有流传下来的牌匾，这也是老字号的无形资产。牌匾基本是历史上各界名人所题，但其中一部分又真假莫辨。...

老北京人在日常生活中的礼数多，讲究多，禁忌也多。俗话说：“北京有名的胡同三千六，没名的胡同如牛毛。”确实，胡同可以说是北京的特色景观和文化之一。老北京是由胡同组成的，胡同就是北京的精髓。

谈及流传至今的北京老字号，也是老北京遗存的宝贵财富，是老北京文化的一个重要组成部分。

老字号大都有流传下来的牌匾，这也是老字号的无形资产。牌匾基本是历史上各界名人所题，但其中一部分又真假莫辨。如都一处烧麦馆是否为乾隆所题？如瑞蚨祥绸布店的牌匾，至今不知何人所写；再如六必居、鹤年堂的匾，一直传说为明嘉靖年间的奸臣严嵩所书，是否如此？同仁堂又有何意？且看本期《宸冰发现》，宸冰老师对话知名城市文化研究学者、资深民俗旅游学者-袁家方老师，深入老北京文化，讲述老北京的较真精神和一个城市的文化传承！

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