吃货快看!日本旅行一定要吃的十大名锅物!你都吃过了吗?
冬天来了,当然要来点热乎的汤锅!我大天朝有吃不腻的火锅,提到就流口水啊!你知道吗?其实日本,也有很多日式锅物...
心灵 之旅
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新鲜鲑鱼与饱满鲑鱼子的激情碰撞
深秋时节,大量鲑鱼聚集在北海道石狩川逆流至上游,大自然的馈赠成就了北海道石狩锅。以大块的带骨生鲑鱼为主角,再加入豆腐、香菇、洋葱和各种蔬菜等配角,搭配昆布和浓厚的味噌汤,鲜度与温度绝妙搭配!
推荐吃锅去处:
RESTAURANT流冰
地址:北海道斜里郡小清水町字滨小清水4-6
营业时间:10:00~16:00
交通:乘坐钏网本线至“北浜站”后下车
网址:www.r-tentozan.jp/
肉质鲜美、价格公道
推荐吃锅去处:
札幌蟹本家
地址:北海道札幌市中央区北三条二丁目1-18
营业时间:11:30~22:00
交通:乘坐JR至“札幌站”后下车
网址:www.kani-honke.jp/tc/restaurant/sapporoekimaehonten/
冬季正应时
名为“咸鱼汁”的鱼酱是调味的关键,是最适合在寒冷冬季食用的火锅料理(提供时间:10月下旬~12月末)。咸鱼汁是秋田的传统调味料,在鱩鱼等鱼类食材中加入食盐,经过长时间发酵制作而成。由于咸鱼汁的原材料是鱼,跟鱼类火锅可谓绝配!
▲如果想要简单地尝到鱩鱼的味道,强烈推荐“盐烤鱩鱼”。
推荐吃锅去处:
万盛阁
地址:秋田县男鹿市北浦汤本字草木原63-2
营业时间:入住时间15:00/ 退房时间10:00
交通:乘坐JR男鹿线,至“男鹿站”下车,换乘男鹿半岛秋田县观光用出租车至万盛阁旅馆
网址:www.ogabansei.com/
Q弹鲜嫩营养丰富
推荐吃锅去处:
山翠
地址:茨城县水户市泉町2-2-40
营业时间:11:00~14:30/17:00~21:00(每周二定休)
交通:JR“水户站”乘坐巴士至“泉町1丁目站”下车
网址:www.sansui-mito.com
好吃到升仙
总有吃货前仆后继冒险吃河豚然后扑街的新闻,但是在现在的日本,吃河豚是十分安全的。日本政府不仅限制了河豚可以制作和贩卖的部位,而且规定必须要有河豚厨师资格证的厨师科学地处理过毒素的河豚,方可售卖。所以各位吃货们可以安心的品尝啦!
将河豚肉和昆布、蔬菜以及味噌等一起炖煮,吃时撩起薄得剔透的鱼肉,蘸点醋,鲜到掉牙齿啊!
推荐吃锅去处:
づぼらや 河豚料理
地址:大阪市浪速区恵美须东2-5-5
营业时间:11:00~23:00(L.O.22:30/1月1日定休)
交通:乘坐地铁御堂筋线至“动物园前站”下车
网址:www.zuboraya.co.jp/index.html
浓厚汤汁越吃越鲜
广岛的牡蛎产量位居日本第一,当地特色的牡蛎美食除了各种中、西式的牡蛎料理外,不得不提的还有最具乡土特色的牡蛎锅。在土锅内缘涂上厚厚一圈味噌再加入柴鱼、昆布、高汤和水,然后放入牡蛎、豆腐和蔬菜。随着温度升高,锅缘的味噌也一点一点融入汤中,和锅里的食材完美的融合。
推荐吃锅去处:
和ダイニングsize1/3
地址:广岛县广岛市中区中町5-14 第二高田大厦3F
营业时间:17:00~23:00
交通:乘坐广岛电铁宇品线至“达袋町站”下车
网址:www.tabelog.com/tw/hiroshima/A3401/A340101/34001510/
博多市名物首选
首先应该吃的是王道酱油味!
内脏是大肠和小肠、牛百叶等混在一起。内脏的食材精选国产日本牛内脏,外表光滑鲜亮,一看就知道新鲜度非常好。放置在最上面的红色物体是柚子胡椒。餐桌上备有这种调料,可根据自己喜好添加。
酱油汤是带有透明感的琥珀色,
推荐吃锅去处:
もつ料理 かわ乃 博多店
地址:福冈县福冈市博多区祇园町6-34
营业时间:17:00~24:00
交通:乘坐福冈市地下铁空港线至“祇园站”下车
网址:www.motsunabeya.com/
人气店铺味道担当的味噌味!
精选的小肠表面,附着白亮的脂肪,嚼上一口,超美味的肉汁“滋”的一下就溢出来了。搭配的各种食材的美味融入到味噌汤中,好吃到让人停不下筷子。最后放入的芝麻油也会为其大大加分,让人可以充分享受到味噌特有的浓郁味道。喜欢浓郁味道的人一定要过来品尝哦!
推荐吃锅去处:
博多もつ鍋 おおやま本店
地址:福冈县福冈市博多区店屋町7-28
营业时间: 17:00~24:00(最晚入店23:00)
交通:乘坐地铁箱崎线至“吴福町站”下车
网址:www.motu-ooyama.com/honten/
内脏锅竟有"鸡肉汆风味"?!
很多内脏锅都是用锅炖好食材,然后和汤一起吃。但是,鸡肉汆风味的内脏锅是将汤内炖好的食材蘸专用调料汁来食用的。卷心菜、韭菜下面是鸡骨汤,里面藏着国产牛内脏。内脏有小肠,牛百叶,牛肚,牛心4种,不同的内脏具有不同的美味。4种内脏一起放入,味道也会变得更加美妙。
这个是秘制橙汁醋。再加入柚子胡椒,将煮好的食材蘸上这种配料就可以吃了。鸡骨汤完全沁入食材中,与橙汁醋的酸甜味非常相配,吃上一口就完全停不下来了。与其它内脏锅相比,会更清爽。
吃锅推荐去处:
もつ锅专门もつ幸
地址:福冈县福冈市博多区网场町6-17
营业时间:平日:17:00~24:00(L.O.23:30/每周日休息)
节假日:17:00~23:00(L.O.22:30)
交通:乘坐福冈市地下铁空港线至“中洲川端站”下车
网址:http://motsukou.web.fc2.com/shop.html
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