科学研究发现：学好烘焙，可以治病

猜猜看可以治什么病？...

平时我们见到的甜品，都美丽精致得像艺术品。但其实，甜品只是最终呈现出的作品，甜品师制作甜品的过程，每一步，都可以说是艺术show。



尤其是最后的装饰环节，淋面、裱花、制作巧克力装饰插件，所有的环节都要求极高——审美要好，制作手法足够熟练，清楚制作甜品的每一个要点。

这些优秀的甜品师，他们的动作都要经过成千上百次练习。操作时的每个动作都干净利落，绝不拖泥带水，手稳如泰山，明了何时该收该放，不容有丝毫差池。跟舞台上的演员没有两样。差别在于，演员只有在台上演出时才不能够出差错。而甜品师，每一次制作甜品都是一次真正的考核，一旦失误，就会浪费大量的原料，可谓前功尽弃。



因此，他们的每一次制作都要求是完美的，也是具有观赏性的，更是...能够满足我们这些强迫症的...堪称强迫症福音...看完简直神清气爽...

把制作好的“素颜”甜品架在晾网上，将颜色缤纷的淋面液沿着甜品四周淋在表面，让表面刚好被完美覆盖，多余的淋面液会顺着边沿缓缓滴落。凝固的镜面淋面微微反射着光芒，精致感十足。





















使用不用的裱花嘴和手法，奶油霜可以做成无数种花纹。最简单的手法则是轻轻一挤一提，便得到可爱的水滴形奶油装饰。



















控制好温度，巧克力就变成了可以随意塑形的玩具。通过操作融化成液体的巧克力，能够得到各种各样的巧克力装饰插件。制作的过程也都十分奇妙。

















烘焙和西餐里常见的车轮芝士，用设计精巧的小工具来切割，切面平滑无瑕疵。



柔软易化的巧克力冰淇淋，用一个简单的勺子便能挖出完美的橄榄形。

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