老年人冬养吃啥最补? 热气腾腾养生煲!（八道养生煲做法）_【退休俱乐部】

小雪过后，寒冷的冬天就真的来了！为自己为家人做上一锅营养煲，是老年朋友不错的选择！别动脑筋了，小编收集了8只...

小雪过后，寒冷的冬天就真的来了！为自己为家人做上一锅营养煲，是老年朋友不错的选择！别动脑筋了，小编收集了8只家常养生煲，赶紧学着做，还可以分享给朋友哦~

香菇枸杞牛肉煲

养生作用：寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品，枸杞有明目、润肺、补肝、滋肾的作用。

准备食材：

牛肉、香菇、枸杞、盐少许

制作方法：

1、牛肉洗净，放沸水锅中氽去血水，捞出切成肉片；

2、香菇用清水泡发后撕成小块，枸杞洗净备用；

3、将牛肉、香菇放入砂锅中，加水适量，煲至肉熟烂，加入枸杞、调入少许盐即可。

羊肉萝卜煲

养生作用：羊肉性温，有益气补虚的作用，白萝卜具有下气宽中，消积化滞的作用，羊肉、萝卜一同做菜，不仅是营养的互补，而且可互相促进某些营养的消化和吸收。

准备食材：

羊肉、白萝卜、葱、姜、蒜、香叶、八角、花椒、孜然、老抽、生抽、香菜、料酒

制作方法：

1、将羊肉洗净切块，白萝卜切块；

2、锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒；

3、放羊肉焯水备用；

4、炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香；

5、倒入羊肉，翻炒1分钟，加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀；

6、倒入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖；

7、盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时；

8、最后撒点香菜，出锅装盘即可。

花生猪蹄煲

养生作用：猪蹄能补血、健腰膝，花生含有的维生素E和锌，能增强记忆、延缓脑功能衰退，冬天食用有很好的滋补作用。

准备食材：

猪蹄、花生米适量、盐、南腐乳适量

制作方法：

1、将猪蹄洗净开边；

2、油锅烧热后将生姜爆香，放入猪蹄，加入南腐乳，炒匀，然后加适量水；

3、慢火煲1小时左右，加入花生，加入调味品，继续炖至猪蹄软熟即可。

当归乌鸡煲

养生作用：当归既能补血，又能活血，乌鸡有滋养肝肾、延缓衰老的作用，是适合冬季养生补血的一道菜。

准备食材：

草鸡、黑木耳、当归、鸡精、料酒、葱、生姜

制作方法：

1、草鸡处理干净，生姜切片，葱打结，黑木耳泡发，清洗干净；

2、锅中加入水，放入鸡、当归，料酒，生姜，葱烧开，撇掉上面的浮沫；

3、烧开转文火，炖一小时；

4、加入黑木耳，中火烧10分钟；

5、放入盐等调味品，再烧10分钟即可出锅。

莲藕筒骨煲

养生作用：藕富含铁、钙等微量元素，可增强人体免疫力，筒子骨既不油腻又很营养，是当季再好不过的滋补煲。

准备食材：

猪筒骨、藕、食盐、姜、八角、桂皮、料酒、胡椒粉适量

制作方法：

1、骨头用清水浸泡出血水，浸泡约1个小时左右，中途可换几次清水；

2、莲藕削皮，切滚刀块，有的藕孔里有污泥，用清水冲洗干净，用撒少许盐，抓匀，腌30分钟；

3、锅热后倒少许油，放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒，再加少许盐翻炒；

4、炒至肉变色，肉质发紧时，倒入砂锅中，加入清水至锅的六、七分满，开中火烧开；

5、水煮开翻滚后，沿锅边捞出血沫；

6、倒入莲藕，用勺翻动下，把莲藕和肉都翻匀，中火煮开汤后，转小火煨2小时左右，至藕粉即可，调入少许盐，胡椒粉。

豆腐鱼头煲

养生作用：鱼肉对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，豆腐富含优质蛋白，两者搭配起来吃，可取长补短，提高蛋白质的营养价值。

食材准备：

鱼头、老豆腐、葱段、姜片

制作方法：

1、将鱼头洗干净，侧面划开两刀；

2、在锅中加入少量的橄榄油，放入葱段、姜片爆香，放入鱼头微火煎1-2分钟；

3、在锅内加入适量的开水（一定注意要用开水，这样鱼汤才会白），盐，煮滚。

4、水沸腾关小火，炖煮半个小时左右。

5、将老豆腐切片，加入汤中，在一起煮沸，入味即可。

山药栗子猪肚煲

养生作用：山药的营养价值很好，可以改善体寒症状，延缓衰老。猪肚和栗子可以补肾养胃，是冬季暖胃御寒的美食。

准备食材：

山药、栗子、猪肚、生姜、葱、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、盐少许

制作方法：

1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水。

2、从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。

3、栗子煮熟趁热剥皮，山药去皮切小断，红椒切块。

4、加入栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅。

冬笋老鸭煲

养生作用：鸭子有温补、清虚火的作用，冬笋可以缓解食欲不振、胃口不开等症状。