家常蔬菜中的“小人参”，这样吃才最营养！近期价格看这里~_【农港城】

近期蔬菜价格分析...

数据来源：蔬菜市场管理部许林；资料参考：健康时报等

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胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

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（农港城）胡萝卜一周价格分析

（点击可查看大图，仅供参考）

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目前，农港城蔬菜市场销售的胡萝卜主要来自山东、兰州等地。11月13日-11月19日一周内，农港城蔬菜批发市场胡萝卜批发价总体呈波动下跌趋势，批发价格区间为0.8-1.15元/斤，价格下跌约20%。

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胡萝卜，用油炒才健康？

关于胡萝卜的健康吃法，多油炒制似乎已经成了金科定律。事实上胡萝卜素的吸收与是否用油炒完全没有关系，因为胡萝卜素的吸收场所主要小肠，只要进入小肠中的食物有脂肪，就足够胡萝卜素的吸收了，并不需要用油炒，用大量油，营养反而容易损失更多。

胡萝卜，蒸着吃最健康！

蒸是胡萝卜最健康的吃法，因为胡萝卜素存在于植物细胞中，经过加热之后，细胞变软，通透性升高，胡萝卜素能够更好的释放，吸收利用率更高。

想用油炒该怎么办？

有的朋友可能觉得，炒胡萝卜就是好吃。那该怎么办？

当然，这种美味无需辜负。但要注意少放一点油，再降低一点油温，别油炸。

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