再不用去大坝！开车到果陇，就为了这一锅鱼头火锅！
你经常去的大坝鱼头火锅，搬到果陇了！...
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说起鱼头火锅，大家都知道大坝老车站的那家，
很多流沙的人都开车去吃，森林以前也介绍过~
不过有个不好的消息是，因为某些原因，
这家普宁人吃了十年的鱼头火锅被迫搬迁了~
好在塞翁失马，焉知非福，老板找了新店面，
干脆来了个升级改造，把新店开到了果陇天桥边，
这次对于流沙的吃货来说，距离更近了，
环境也更好了，甚至菜品都有所增加哦！
以后想吃鱼头火锅和炒饭，再也不用去大坝了！
一进店里最显眼的就是厨房里吊着的
这几个大大的松鱼头，每一个都有六七斤重，
老板说在大坝的时候，这样的鱼头每天
要卖三四百斤，整个普宁都可能没有卖得比他多的~
不要以为鱼头火锅会很单调，
菜品上桌你会发现配料丰富如满汉全席，
除了鱼头鱼鳔鱼丸之外，
番茄酸菜豆干鱼头萝卜丝几乎摆满了一桌！
刚刚我们看到的鱼头已经被切成好几块，
据说这一步很考验刀工，每一块都必须
一刀切成，才能保证鱼头的精华不流失！
这一盘长相有点奇特的是鱼鳔，
这么大一盘，要多少条鱼的鱼鳔才能组成呢？
像
鱼鳔，鱼丸和番茄
这些，都需要早早放进锅里，番茄是调味的汤底，而鱼鳔鱼丸都特别耐煮！
加大火力，鱼汤一会就烧开了，
不能忽视的还有这个汤底，
每天都要用二十几斤猪筒骨和鱼大骨，
熬制两三个小时以上才有的！汤水特别清甜！
这个时候就到我们的重头戏鱼头上场啦！
大块鱼头入锅，煮个三四分钟的就可以吃了~
因为没有煮太久，所以鱼头仍然保持着漂亮的形状，
鱼头肉十分结实，还有透明滑嫩的鱼脑髓，
一口下去感觉满口的胶质，说不出的舒爽~
蘸上店家自制的酱油，更是增味不少！
这种寒冷的天气，舀上一块鱼头，
几个外胶内脆的鱼鳔和鱼丸鱼滑，
美美喝上一碗热气腾腾的鱼汤，真是绝妙的享受！！
另外还要推荐大家吃上几块芋头，
鱼头和芋历来都是绝配，
这里的芋头还特别的粉和香~
光吃鱼头火锅可能会吃不饱，
所以给你推荐一下这里的小吃，
种类不多但都是精品！
头号推荐的肯定是这一份名声在外好多年的炒饭，
老店那边多少人是为了这份炒饭去的，
就算不吃火锅，你也可以叫上一份炒饭，
一碗鱼汤，就这么解决一餐~
炒饭里的料相对丰富，香菇，五花肉，
鸡蛋，菜豆，胡萝卜……饭粒颗颗分明，
调味恰到好处，森林每次来都要吃上一大碗！
这份虾卷是店家自己手工制作的，炸得很香脆，
用的不是鲜虾而是虾米，每一块都有好几只，
吃到虾米的时候觉得特别香！
粿肉也是店家自己包的，火候炸得恰到好处，
趁热赶紧多吃几块，据说逢年过节，
很多街坊会找老板预订粿肉哦！
羔烧番薯芋的优点在于不会太甜，
番薯软糯，芋头够粉，盘底有汤汁，
嫌不够甜的也可以蘸一下哦！
说起老店，很多人都诟病他的环境不够好，
而现在的新店比起老店环境要好得太多，
一共有两层楼，每一层都是开阔明亮，
吃起饭来也觉得很舒服！
一楼
二楼
认准了，以后吃鱼头火锅再也不用跑那么
远去大坝了，在果陇天桥这里就可以吃到，
老味道，新环境，新开始！
这个冬天就让鱼头火锅陪着你过冬吧！
陈记洪阳鱼头火锅
【店名】陈记洪阳鱼头火锅
【地址】池揭路果陇天桥往揭阳方向约20米
【电话】13421162079 18320597171
【营业时间】11:00-21:00
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