【滋味】老字号点心，上海人不会忘记的好味道！

包罗万象、海纳百川的上海，出门就能吃遍全国美食。但讲起阿拉上海人不变的心头好，那便是那些历史悠久的老店，老上...





包罗万象、海纳百川的上海，出门就能吃遍全国美食。但讲起阿拉上海人不变的心头好，那便是那些历史悠久的老店，老上海肯定会得讲，老早子里面卖的东西真是实在，又好吃。国际饭店的蝴蝶酥、盛兴点心店的全家福馄饨、万寿斋的小笼馒头等等，现如今你还记得有哪些呢？

国际饭店西饼屋的

蝴蝶酥和酒醉蛋糕



老食客才知道的招牌限量点心，才刚过中午十二点，蝴蝶酥就已经卖完了，光酥皮的制作就得花2个小时。



蛋糕用白酒做，上海已经很少见了，这独具特色的酒醉蛋糕，绝对是老食客才知道的招牌美味。

盛兴点心店的全家福



百年老店，招牌全家福（5个馄饨1个鲜肉汤圆1个芝麻汤圆）很受食客欢迎，因为一直传承老师傅的手艺，馄饨韧劲足，口感劲道，馅料调得喷喷香，麻油的味道，吃完嘴里还在回味；芝麻汤团，内馅香滑，有猪油助攻，那就是小时候的味道，个头也是十足哒！所以店里每天也都是人挤人啊。

大壶春的生煎





在生煎店皮越做越薄的今天，大壶春的招牌点心生煎馒头，却还保留着最传统的生煎做法。面皮是全发酵，虽然厚，但是很有嚼劲。肉是微甜并且带一点汤汁的。就是老上海人最喜欢的味道。

万寿斋的小笼





他们家的小笼味道不输南翔小笼。小笼中间的肉很紧实，有弹性，就算冷了也吃不出肉腥味。

老大昌的咖喱牛肉饺





老大昌，是红极一时的国营老字号，2014年迎着大家的期待，把停产12年的咖喱牛肉饺带回来了。主张现烤现吃，连馅料里都加入了黄油，食客们无论等多久都舍不得放弃。

吴苑饼家的蟹壳黄



做一个蟹壳黄少说都要压上十几遍，步骤繁杂，做蟹壳黄的人也越来越少。用的板油不单单是猪身上的肥肉，而是肥膘，包上店家自己炒制的黑洋酥或者葱料，沾上芝麻，进烤箱烤制。

普明面馆的辣肉面





苏氏面馆价格实惠用料讲究。他们家的招牌辣肉面，面和浇头是分开的，可以看到是满满一份浇头，辣肉用的是腿肉。

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