【靓嘢】这锅香肉真脆！再坚定的减肥念头，遇到河池人都会放弃！

胖是因为遇见...

这家宜州碳烧吧的兰老板是地地道道的宜州人，从事餐饮业已有好多年。老板说做美食不但手艺要好，用料也要讲究。宜州的特色，要用宜州料才能做得味好！味正！



看似大排档，但店里的环境和装饰却是高级别。每一桌之间距离很宽，墙上刘三姐的画饰铺满整墙，看起来十分大气整洁。每一桌头上都有对应的小灯，烧烤也能吃出西餐厅的意境！



宜州人吃香肉最爱干锅，他们家香肉干锅主打正宗的宜州风味，这个味道在南宁不算多见。



必须选用当地的香肉，从宜州运到南宁。从放入炉里到烤制好，整个过程需要一个多小时，绝对的慢制出精品！厨房完全透明，很放心地展示制作过程，现切先做，保证肉质！烤得金黄的香肉切好，之后还要搭配着芹菜等香料放入锅开炒！香肉在锅中不断地翻滚，一股香气就出来了！满满的香肉，光是香味就让人流口水。吃香肉少不了的就是酱啦，宜州碳烧吧的酱都是老板秘密调制的，微微的辣，带一点酸味~

干锅黄炒后的香肉皮香肉滑，搭上秘制的酱就更厉害了。沾上一圈，味道更浓，爽口无比~



香肉肉质紧实又有嚼劲，一点肥腻感也没有。吃香肉，一定得带皮！不仅下饭，还是十足的下酒菜。再来三两好友，加几瓶啤酒，这一顿完美！

冬天怎能没火锅？！他们家的酸汤猪脚锅，小花吃一次就爱上了。

经过高温的烘烤炸制后，猪脚的皮变得金黄焦香，一块一块切好后开始下一道工序——熬煮！要说整锅的精华，那就是汤底了，小花可以用它来捞饭！

选用上好小西红柿，再放入蒜米和辣椒，按比例地调制煮制。汤汁的颜色非常鲜艳，浓浓的番茄味道，酸甜程度刚好，酸味十足但却十分温和，完全不是那些兑酸醋的酸汤能比的。汤中放入猪脚后，加入豆芽、香芋和腐竹，绝配！红亮的酸辣汤配上黄澄澄油汪汪的猪脚，光是看着就想吃！舀上一勺汤，酸酸辣辣的很开胃~味道不重，是大多数南宁人可以接受的辣度。炸过猪脚皮吃起来很爽脆，在酸汤里煮很久也没有烂。那个味道别提有多入味了，汁水完全融入猪脚里，炸过的猪脚皮空隙全兜满了汤汁！伴着汤汁爽爽滑滑，口感很好，猪脚肉质紧致，韧劲十足！





吃完猪脚还可以开涮着其他生料，伴着酸辣汤底，酸辣火锅走起！冬天吃起来又开胃又暖身，很过瘾！

在南宁烧烤圈中，宜州烧烤可是名气当当的！重口爱好者一定会为宜州烤鱼爆灯！



刚上桌就冒着热腾腾香味，足足有两斤的罗非鱼铺满整盘，豆芽、韭菜、鱼腥草、酸萝卜，一大堆配料堆得盘子都装不下，肉多料足！细白的鱼肉，伴着扑鼻的香味入口，滑溜的鱼皮，咬下去全是嫩嫩的鱼肉。不同于其他纯重口的烤鱼，宜州烤鱼重口之下也不会掩盖鱼肉的鲜香。鱼肉吸足了配料和配菜的精华，极致的美味全在嘴里！

最后再来点生料烧烤，完美的宵夜必须要有烧烤的点缀。不同其他的长网大炉，小网烤串可以说是非常的有情调了。小炉烧着炭木，在小网自烤自酌。宜州碳烤吧的生料种类很齐全，小花想吃的都有~白花花的五花肉滋滋地冒着油，不厚不薄正好！

公鸡蛋也比其他的大个。大虾经过慢烤后色泽诱人，爱到不行啊！！！小花已经迫不及待地开吃~在酱料里涮上，再沾上特有的辣椒籽料，味道一级棒！辣椒籽不算辣，沾起来吃起来很香，非常地提味！劈酒猜码烤着肉，这个冬天不太冷~

—  宜州碳烧吧  —

地址：南宁市江南区金凯路38-1号金凯便民综合市场二楼

价格：



营业时间：17：00-凌晨04：00

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