贵阳早餐太可怕，天天早上胃要炸！

被子你放开我，我要搞不赢噢！我的早餐啊...........

贵州极负盛名的风味小吃，以色、香、味"三绝"而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

沸水煮过的酸粉配上辣椒、葱花、大头菜、豆芽、花生、肉沫，造就了一碗贵阳特色老素粉，虽为简单的搭配，但却能将老素粉的魅力全部展现出来，让贵阳人执着的深爱着这一份美食。精选上等小黄牛加以秘制，以多髓牛骨熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜蒜苗，足以让人回味无穷。

虾子羊肉粉是遵义出名的美食，起源于上个世纪八十年代初的虾子镇，早在清代中叶就名扬遐迩了。在这个寒冷的冬天，吃上一碗热气腾腾，香气扑鼻的虾子羊肉粉，会让你浑身温暖有力。

大火熬制5小时的羊骨使得汤头鲜滑爽口，加以过沸水的米粉，配上高山放养的黑山羊肉，红油辣椒的提味，香菜的辅助，一碗极具特色的水城羊肉粉就完成了。

早在清朝嘉庆年间贞丰糯米饭就已经是颇有名气的贵州特色小吃，选用上等糯米和优质瘦肉，待瘦肉切成薄片后放于糯米饭上食用，油而不腻、色彩美观、味浓爽口。

贵阳的大街小巷都能见到它的身影，小时候每天最开心的事，就是买一块豆沙粑。咬上一口，外表酥脆，内里扯出糯米黏黏的拉丝，配上红豆沙的香甜，快乐是那么的简单。

豆类，为了南方的耕种民族提供了丰富的蛋白质，豆腐的口感与豆子的选材、制作工艺息息相关。遵义的豆花制作，把握得恰到好处，柔软香甜的豆花与精道爽口的宽面组合，再适合不过了，配上一碗秘制蘸料，让人难以忘怀。

街道上，时时传来吆喝声：“瓦儿糕！卖瓦儿糕咯！”，瓦尔糕不似其他美食的多彩，它的特点在于纯，纯纯的米香味，淡淡的清甜感，犹如清纯的初恋，是记忆里的一道风景。

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