跑遍了整个武汉，终于在这里吃出烧肉应有的精致味道！

小招吃出了仪式感~...







牛者餐厅的装修采用闲适别致的日式风格，从大门到室内装潢再到精致的餐具酒杯，遍布着着霓虹国元素，有相对独立的小天地，但又有别于传统的日式居酒屋，多了几分可以畅谈的生活气息

【天天优惠】40元购50元代金券【门店地址】武汉市江岸区建设大道741号1F



每日现切和牛采用的是澳洲和牛作为原材料，介于M9~M10级之间，这宛如霜降的大理石花纹，足以彰显牛肉品质的上乘！



料理师告诉我们，中间的部分像人的眼睛，上面紧贴着的是眉毛，“肋眼”牛排因此而得名，白色部分香嫩酥软，中间部分紧实耐嚼。



吃现切和牛，其实最精彩的部分，是翻面的那一瞬间，小招有幸用相机捕捉到了这个画面，翻面的那一瞬间，原本血红的肉色成了最能激发食欲的棕褐色！而为了保证最佳的口感体验，日式烧肉讲究只翻一次面，小招迷吃的时候，一定要注意观察这个感动瞬间哦~



再撒上一层玫瑰盐，就可以新鲜出炉啦~吃法的话，建议先不蘸烤肉酱，可以选择蘸带点芥末、柚子胡椒，最大限度的体会肉嫩甘香！

柔软滑嫩，是靠近腰部的里脊肉，被誉为“牛肉界的贵族”，油脂较多，纹理细致~柔嫩~



和牛尽量不要勤翻面。一面烤熟，纤维的汁水被逼出来再翻面，能更好的锁住牛肉的水分和油脂。



烤完后基本上就是这样了，霜降牛肉放到口中咀嚼，顿觉肉汁迸发出来，整块肉都没有干柴的感觉，很软嫩，甚至可以用入口即化来形容，并且不会给人以油腻的感觉，吃完一块后真的还想再来第二块！牛霜降西



烤至表面焦黄后，淋上蒜汁，横膈膜本身气味被葱和点滴蒜汁进行掩盖和调和，增加了整体口感层次的同时，又不会失掉横膈膜的所带来的肉香味，裹上一层紫苏叶，蘸上酱汁，味道绝对突破你的想象！



碳烤大明虾（八头）为什么是八头呢，料理师说，因为八头刚好为一斤~



在炭火上，虾身颜色由青转红，香味也在烤炙的过程中不断散发、渐渐浓郁，大明虾肉厚味道鲜，料理师会帮忙把虾全部烤透，剪头、去尾、去壳，摆上造型，再把香喷喷、白花花的虾肉夹到盘子里。

上脑很多汁，嫩滑不失嚼劲，肉很嫩很鲜美，配上酱汁简直欲罢不能



炙烤间，牛油漫出牛肉片，颜色由红转褐，香气氤氲，好不醉人！
松阪猪肉，口感Q弹，一口咬下去，香脆之感在舌尖跳动，一个字——爽！

鸡肉釜饭灵魂在于米，使用享有 "月光米“ 盛誉的秋田小町米，秋田小町米与“海苔丝、芝麻、香葱等”相互渗透，让你元气满满！



吃釜饭很有仪式感，一定要在端上餐桌后再掀开盖子，让带有热气的香味四处飘散，先舀上一小勺米饭搭配茶渍拌饭组合，感受粒粒分明又饱满弹性的大米口感！

端上桌的时候，你可能以为是一个个可爱的白馍馍。在炭火上烤熟之后，颜色逐渐变得透亮金黄，淋上一层芝士黄油，原本脆嫩的口蘑和芦笋更加香甜可口

烤肉伴侣——清酒，甘口清甜，在一口酥香的烤肉之后，喝上一两口，香气占满整个口腔，微醺却不醉人~

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