早上七点半,面馆儿门口,我排队取面,你去占位置,拿姜丝,记得多放点醋

 



“早上七点半,锅盖面馆儿门口永远都是那么多人,我排队取面,你去占位置,拿姜丝,我要一碟子肴肉,记得你喜欢恒顺香醋。”
这里曾是民国时期的江苏省省会,却在历史的推进中越发低调;这里有民国遗留下来的西洋建筑,也有最市井的街道、最寻常的人家;还有名气不小的西津渡,也有千年古刹、梵音绕梁。
她叫镇江,比南京更古派,比扬州更婉约,这里才是江浙沪最民国的地方!
|| 西津渡 - 一眼看千年

一条古街,长仅一里,宽不盈丈,北临逶迤东去的滚滚长江,南倚碧霭苍翠的云台山麓。
从六朝时起,西津渡便成为重要的交通要害,当年千帆竞发、百舸争流;如今走在青石板路上,似乎还能看见当年人声鼎沸、车水马龙的盛况。
西津渡承载着1300多年的历史遗存,不仅是一部“活着的历史”,更是镇江的历史文化博览区。而西津渡的夜,已经成了镇江夜生活的标志之一,舒心的环境很适合小坐,喝喝咖啡泡泡吧。
Tips:西津渡有两个入口,一个位于长江路的大门,另一个位于伯仙路的古街入口,建议从长江路的正门进入,进入古街并不需门票,但参观观音洞、救生会需单独购买门票。

|| 金山江天禅寺 - 叹许仙白娘子缘定三生
说起金山寺,白娘子水漫金山寺、梁红玉击鼓战金山、岳飞详梦、苏东坡打赌输玉带等民间故事传说在镇江那是家喻户晓,老少爷们张口就能给你说上一段。金山寺距今已有1600多年的历史,不但历代高僧辈出,也是中国水陆大法会的发源地,香火非常旺盛。
最好选一个微雨的日子进山朝拜,山在雨雾缭绕之中,若隐若现。不管你信不信佛,都值得在此请一炷香,为自己和亲友祈福。

值得一提的是,一般寺庙山门都是朝南开的,而金山寺的山门面朝正西,透过朝西山门放眼望去,便见浩渺大江奔腾而下,正合“大江东去,群山西来”之诗意。
金山的后山有座“御码头”,因康熙皇帝游金山时在此登岸而得名。据说当年,康熙皇帝由上岸,金山顶峰还有康熙留下的“江天一览”四个字,但提笔忘字,一随行大臣提醒,出班高声道:臣今见驾,康熙听罢省然。
|| 焦山定慧寺 - 禅意深深深几许

宋仲基和宋慧乔结婚了,乔妹也终于结束了大龄剩女的生活。而在90年前,也有一位姓宋的大龄剩女。时间定格在1927年5月,40岁的蒋介石与30岁的宋美龄在焦山上首次约会。两人一起度过了10天,感情突飞猛进,别时已是“非伊不娶、非君不嫁”。之后一切水到渠成,他们在上海举办了梦幻般的世纪婚礼。

“焦山有座寺,藏在山凹里,不见形势,谓之山裹寺”,这是施耐庵在《水浒》中对焦山定慧寺景观特点的描述。定慧寺原名普济禅寺,是江南最早的寺庙之一,清朝康熙皇帝南巡经过焦山时,亲自题写了寺名匾额。
焦山是整个长江流域中唯一一个四面环水的岛屿,耸峙江心,宛若仙境。被誉为“江中浮玉”。因东汉焦光隐居山中而得名。
焦山以碑刻闻名,号称除西安碑林之外,我国第二碑林,篆、隶、真、草、行诸体皆备,融百家书法之精神。其中被称为"大字之祖,书家冠冕"、“碑中之王”的《瘗鹤铭》碑为旷世之宝,下图为《瘗鹤铭》残片。
|| 北固山 - 天下第一江山
“京口三山甲东南”,金山奇,焦山秀,北固山险,其实最爱的还是北固山。
“何处望神州,满眼风光北固楼”,登北固山就像读一本史书,山上亭台楼阁、山石涧道,无不与三国时期孙刘联姻的历史传说有关。

山顶甘露寺始建于东吴甘露年间(265-266年),故名“甘露寺”。寺额为张飞的亲笔。三国时孙权和刘备结盟,将妹妹孙尚香许配给刘备,在甘露寺结亲。
登上山顶,一览气势磅礴的长江,远观金焦二山互为犄角之势,还能感受当年年轻气盛的孙策手握雄兵,扫荡天下的雄心壮志。
镇江的沧桑似乎和南京老城一样,除了特有的“里巷”还有各色各样不同风情的建筑,走在京畿路和伯先路上,不经意间似乎就走进了民国的峥嵘岁月。
|| 镇江英国领事馆旧址
位于西津渡上的镇江英国领事馆,一共五幢建筑,依山傍江,错落有致,典型的东印度式建筑风格,整个建筑为砖木结构,墙壁用青砖夹红砖叠砌而成,带有宽大内长廊式阳台,屋檐和走廊栏杆做得非常精细,显得端庄而典雅。

|| 镇江老邮政局
在老镇江人的心中,京畿路上的民国邮政局是他们儿时的记忆,这里的每一道砖缝,都嵌藏着一段段尘封的往事。红色的外墙上大大的五角星特别显眼,罗马门柱衬托出浓郁的西式风格,步入这座镇江最早的西洋建筑邮局,仿佛步入风云变幻的近代镇江邮政史。

|| 蒋怀仁诊所
位于伯先路上的蒋怀仁诊所,红砖夹杂青砖的仿欧洲古典建筑,雕有花柱头的门楼,显得富丽堂皇。这里曾是镇江人办的第一所西医院,也曾是达官贵人云集的场所。据说,这座美丽的花园洋房,当年还接待过蒋介石和宋美龄。时光流转,繁华已过悠悠百年,它承载了太多镇江人的情感,而过往的岁月也给这座花园别墅增添更多神秘的色彩。

|| 镇江商会旧址
位于伯先路的镇江商会旧址映入眼帘,斑驳的外墙,紧闭的大门,门楣上嵌着白石横额,镌刻“镇江商会”四个大字,落款为“于右任题”。抗日战争爆发后,民国时期的镇江商会也积极投入抗日活动之中。如今,这里的一砖一瓦还在诉说着当年的故事。
 镇江美食


有人形容镇江,是醋香飘过的城市。的确,每一个到过镇江的外地人,都会对镇江城市上空弥漫着的那股浓郁醇和的醋香记忆犹新。

|| 镇江香醋老字号“恒顺醋坊”
在镇江传说中有所谓的“镇江三怪”,叫“香醋摆不坏,肴肉不当菜,面锅里煮锅盖”。其中,恒顺就占有两怪,一是指恒顺香醋,二是“面锅里煮锅盖”所用的酱油是由恒顺的锅盖面酱料。
恒顺香醋是镇江的特产,处于全国四大名醋之首,《中国医药大典》中就有说:“醋产浙江杭绍二县为佳,实则以江苏镇江为最。”
较之山西的老陈醋,镇江香醋有种江南的婉约风情,存放时间越久,口味越香醇。因其得天独厚的地理环境和独特的精湛工艺,整个酿造过程包括制酒、制醅、淋醋三大过程,大小40多道工序,从糯米原料到食醋成品前后历经70来天时间,才能酿造出口感醇厚的好醋来。
|| 镇江早茶

镇江人有吃早茶的习惯,茶楼不仅是享受美味的场所,还是商贾交易的地方,另外又兼有信息发布与中介的功能。

每天早上,店堂内人声鼎沸,宾客满座,夹一筷子透明晶亮Q弹的肴肉,然后往加了姜丝的镇江香醋里蘸一下,入口肥而不腻;可以吸溜一下饱满透亮的蟹黄汤包,再来一碗热气腾腾的锅盖面……瞬间,一整天的能量都加满了。
|| 镇江锅盖面

锅盖面,也称镇江小刀面,是中国十大名面之一,被誉为“江南的天下第一面”。

传说,乾隆下江南至镇江,身着便服,一路寻至名气最大的张嫂子伙面店。张嫂子和丈夫慌忙招待,好不容易让客人吃上后,在厨房里听见客人连声说:“味道不错,味道不错,不烂不硬,喷香爽口!”

没想到,乾隆一边说一边走进来,一声惊叫,说:“呀,你怎么将锅盖放在锅里煮起来了?” 张嫂子这才发现,自己刚才手忙脚乱,竟将汤罐上的小锅盖错当成了大锅盖,连锅盖撂到锅里还不知道。

乾隆光顾镇江伙面店,连说两声味道不错的故事传开了。从此,镇江大街小巷出现了很多锅盖面店。
|| 镇江肴肉

“风光无限数金焦,更爱京口肉食饶。不腻微酥香味溢,嫣红嫩冻水晶肴”。这是300多年前,镇江诗人赞美家乡肴肉的美丽诗篇。
相传三百多年前,镇江酒海街有一家夫妻酒店。一天店主买回四只猪蹄,准备过几天再食用,因天然怕变质,便用盐腌制。但他万万没有想到,妻子会误把做鞭炮的一包硝当作了精盐。直到第二天妻子找硝准备做鞭炮时才发觉,连忙揭开腌缸一看,只见蹄子不但肉质未变,反而肉板结实,色泽红润,蹄皮呈白色。为了去除硝的味道,他一连用清水浸泡了多次,再经开水锅中焯水,用清水漂洗。接着入锅加葱姜、花椒、桂皮、茴香等,用清水焖煮。店主夫妇本想用高温煮熟解其毒味,没想到一个多钟头后锅中却散发出一股极为诱人的香味。“八仙”之一的张果老恰巧路过此地,也被香味吸引止步,于是他变成一个白发老人来到小酒店门口敲门。店门一开,香味立刻飘到街上。众人前来询问,店主妻子一边捞出猪蹄,一边实话对大家说:“这蹄膀错放了硝,不能吃。”但那位白发老人把四只猪蹄全部买下,并当即在店里吃了起来。由于滋味极佳,越吃越香,结果一连吃了三只半才罢休。等这老头走的时候,人们才知道他就是大名鼎鼎的张果老。店主和在场的人把剩下的半只蹄膀一尝,都觉得滋味异常鲜美。此后,该店就用此法制做“硝肉”,不久就远近闻名。后来店主考虑到“硝肉”二字不雅,方才改为“肴肉”。从此,“肴肉”一直名扬中外。

Tips:镇江老字号“宴春楼”是喝早茶的好去处。宴春早茶,以蟹黄汤包为当家花旦的“包子家族”,有三丁包、豆沙包、马苋菜包、什锦菜包、梅干菜包、萝卜丝包、翡翠烧卖、水晶虾饺等;还有著名的水晶肴肉、大煮干丝,也有凉拌黄瓜、什锦菜、拌臭干、酸豇豆等冷碟。来到镇江一定要去尝一尝。
交通Tips :

飞机:往来镇江最方便的机场是常州奔牛机场和南京禄口机场,有大巴车可达。

火车:镇江有两个火车站,镇江站和镇江南站。

汽车:镇江市内的汽车站分别为镇江汽车客运总站(城铁站)、镇江南门客运站和镇江南徐客运站,往来江浙沪都很方便。
素材来源 | 综合整理自网络

编辑 | 灰先森

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