学士街这家“饭堂”终于被挖出来了！店小难找，却藏了一份神级牛肉

隐于闹市的暖心小店。...

20平米的小店在学士街上显得极不起眼。来过这里的人都留着私藏，一共就四张桌子，大家都恨不得知道的人越少越好。



但是你可别小瞧这里。

曾就职于北京、苏州多家国际联号五星级酒店的大厨，用一道安格斯烧焗牛肋骨，满足了无数人的“肉”欲。



在这里点菜没有雷区。不分菜系，老板试过好的就写上黑板，那就是菜单，每次来都有惊喜。

国际联号五星级酒店大厨可不是随便说说，意式、法式、泰式、中式…都有机会吃得到。



还有这位老板兼大厨，已经被封为学士街男神。

第一次走进店里，四张桌，只有20平米的样子。

熟悉的客人带朋友来这里，一面和老板打招呼，一面熟络的选择今日想吃的料理。



别看它店不大，厨师们特别有范儿。

整齐的衬衫，清一色的黑西裤黑围裙，满满的五星级酒店后厨即视感。



名叫“饭堂”，很多人像是把这里当成了自家餐厅。

甚至有人天天来吃，不大的店面，一家人坐在一起，透着温馨。



做好菜品端上吧台。其实大厨做着做着，早就闻到了香味。



店里的每道菜也都透着人情味。

卖到老板心疼的安格斯烧焗牛肋骨，一上桌就知道是老江湖。从品质到码盘，出现在高端西餐厅也不为过。



每块肉出锅前，都经历过蒸、煎，还淋上葡萄酒。最大化的保留牛肉的香味。





老板用的安格斯牛，是和日本和牛齐名的高端品质牛肉。

教科书级别的肥瘦比，肉质纹理和口感都没得说，吃完过后，其他牛肉都成了将就。



悄悄告诉你，靠近肋骨的肉质带着些许牛筋，成色不比外层牛肉，但味道更好。



每一片都是厚切，尝过一片马上便成饿狼一样一片接一片，很大一份，每份188元。



吃不惯倾向于原味的牛肉，老板还特调了一份酱汁给你，蘸酱吃更多一份咸香。



而牛肋骨一旁的蔬菜都是老板用镊子一点点码出的小景观。蔬菜用油煎后更激发了蔬菜本身的鲜甜，口感软糯许多。



一跃成为到店必点的神菜。硕大的响螺盖上一片烤到焦黄色的芝士，同样精致的码盘。一上桌就忍不住想戳穿芝士看看里面有多丰富。



每一个响螺都在烤箱里做了趟桑拿，火候控制的刚刚好。



等你一勺下去，里面浓郁的馅料就开始流出来，螺肉、虾仁、菌菇……和芝士做了完美融合。



和芝士融合之后的各种海鲜都透着丝滑的奶香，鲜甜交织在一起，在舌尖都转个不停。

▼泰式脆米基围虾

从泰国回来的朋友都说很正的脆米基围虾，下层脆米，上层基围虾，推荐合在一起吃。



脆米是选用《舌尖》都认证过好吃的东北五常大米，炸制金黄色，每一粒都变得酥酥脆脆。



而每一只基围虾都只保留了头和尾巴的壳，炸得酥脆一口吃掉都可以。



基围虾的酱汁里还放了芒果，吃起来带着丝丝果香味的酸甜，配合脆米，吃起来充满了层次。



▼金丝沙律虾球

金丝虾球大概是女生和小朋友的必点菜，外层酥脆的土豆丝，一端上桌就有扑鼻的香味。



每一块虾球都分量十足，包裹了厚厚一层蛋黄酱，酥脆中透着香甜。



从中切开，虾球实在的满满当当恨不得没有空隙，而吃起来也是十足的弹牙。高能预警！不要被这道菜的外表蒙骗，吃起来超！级！惊！艳！



不焯水的百合清洗后直接凉拌，吃起来像是水果一样，能在嘴巴里爆汁的那种，超级爽脆。还透着水果一样的甜味！



秘密就在这颗7年生的百合，个头比普通百合大好几倍。（在国内的四大百合中，只有兰州百合是带着甜味的，不过水就能直接吃。）



淋上少许橄榄油，配合着牛油果，爽口解腻。

店里的主食，可以试一下这个手工菠菜面。纯天然的菠菜汁制作的手工面，看起来就很新鲜。



酱汁中放了番茄、芝士，吃起来浓浓的香醇。细滑的手工面，咬起来带着劲道。



上面还放了几只大号基围虾，依然是只留了头尾的壳，吃起来佷方便。

这个季节来店里可以试一下银耳莲子羹。细滑的银耳呲溜一下就滑进喉咙，丝丝甜味，很暖心。



还要可以带走的随身装，阳光下看起来像是花瓣一样，喝起来凉凉的。



还有芒果杨枝甘露，芒果控喝了超满足，感觉很天然。



店里的菜品远不止这些，菜单就是手写的黑板，还经常换。除了上面的招牌，下面这些看上哪个就直接去店里试试吧~

店里总是给人暖暖的感觉。地方不大，却是让你放下疲惫，能够放肆享受美味的地方。



为什么要放弃做五星级酒店大厨？店里的照片墙说明了一切。听到食客们亲口夸赞好吃，比程式化的后厨温馨的多。



没事就研发一些自己喜欢的菜。店里有一款老板自制的牛肉花生酱，超级下饭，还入选“苏州城市伴手礼”。



如果办聚会，只要告诉老板人数口味，老板还能亲自到你那里，帮你办一场超棒的宴席。

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