美容祛斑又能延年益寿的豆芽菜,
黄豆芽和绿豆芽功效大不同,吃对了才是赚到!...
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豆芽继承了豆类原有的高蛋白和多种矿物质,发芽后经过生物酶的作用,水解成氨基酸、单糖等营养成分,比豆浆更好吸收,还不用担心胃胀气。
研究证明,豆芽中的胡萝卜素、核黄素和叶酸等物质比豆浆高出了数倍,价格便宜营养好,多吃些准没错!
黄豆芽的营养源自黄豆,黄豆的营养它只多不少,女性朋友常吃身体好,养颜补血更年轻,不信你看!
补充维生素C能有效预防脱皮,促进新陈代谢,想做个水润的美人一定要补。
绿豆清热去火,发芽后同样有效。冬季吃肉怕长胖,搭上绿豆芽正合适!
豆芽性寒凉,脾胃虚寒的朋友要少吃。冬季天凉,可以在烹饪时加些生姜降低寒性。
材 料:
黄豆芽1盒,干辣椒适量,姜3片,金兰素蠔油适量,金兰酱油适量
步 骤:
1、黄豆芽用水洗净,辣椒切段,姜切丝备用
2、热锅中放入油,放入姜丝,炒出香味;
3、放入干辣椒煸炒;
4、放入黄豆芽翻炒至熟;
5、放入适量酱油和素蠔油,翻炒均匀后收汁出锅即可
材 料:
绿豆芽500克,花椒15粒左右,米醋2汤匙,白糖2汤匙,植物油适量,盐适量
步 骤:
1、绿豆芽泡泡水更脆,还能去除一些豆腥味,捞出浮皮,绿豆芽捞出控水备用
2、热锅凉油,花椒粒放入小漏勺里,入锅小火炸香花椒、有点变黑,捞出扔掉不要
3、放入绿豆芽,立刻放入米醋,中小火煸炒3分钟左右,这个过程是去除豆腥味,豆芽炒熟,先放醋豆芽会很脆,醋挥发的时候也会带走一些豆腥味
4、放入白糖,翻炒几下
5、加入盐提味,翻炒均匀即可出锅
材 料:
绿豆芽300克,胡萝卜1根,青椒1个,有机榨菜30克,油适量,盐适量
步 骤:
1、绿豆芽去根洗净,青椒和胡萝卜洗净切丝
2、起油锅加热,放入青椒煸炒
3、放胡萝卜煸炒2分钟
4、放入绿豆芽煸炒
5、再放有机榨菜煸炒
6、最后放适量的盐煸炒均匀即可
材 料:
绿豆芽300g,山芋粉丝1把,红辣椒1个,绿辣椒1个,金兰酱油2勺,盐少许,味全高鲜少许
步 骤:
1、绿豆芽摘去根洗干净,粉丝用温水泡软。
2、红辣椒、绿辣椒切丝。
3、锅内放较多油烧热,下红辣椒、绿辣椒丝炒到半生。
4、下豆芽、粉丝炒,炒到豆芽变软,如果粘锅加一点点水炒。
5、放金兰酱油、盐炒,如果喜欢深色,加半勺金兰素蠔油炒匀关火,放点味全高鲜出锅。
6、鲜香爽口,非常好吃,超级下饭!
材 料:
芹菜叶1大把,绿豆芽1盘,金兰酱油1汤匙,醋2汤匙,辣椒油1汤匙,盐适量,味全高鲜少许
步 骤:
1、芹菜叶和绿豆芽分别冲洗、泡水,绿豆芽捞去豆皮
2、锅内加水烧开,加少许盐和植物油,放入芹菜叶焯水
3、开锅后加入绿豆芽
4、再次开锅后即可捞入凉水盆里过凉
5、豆芽和芹菜叶捞出攥水,放入小盆里,放入盐、酱油、醋
6、放入辣椒油拌匀即可上桌
材 料:
千叶豆腐丝1碟,豆芽1碟,青椒3个,红椒1个,金兰酱油1勺,油盐适量
步 骤:
1、热锅凉油,下入千叶豆腐丝进去翻炒;
3、翻炒几下后加入适量的酱油翻炒上色;
4、再加入红椒、青椒丝进去翻炒;
6、翻炒至青椒变色后加入豆芽进去翻炒;
7、微微翻炒几下后加入盐等调味,翻炒均匀即可。
材 料:
冬瓜一块,绿豆芽一把,玉米两根,淀粉少量,菜籽油、胡椒粉适量,盐少量,水适量
步 骤:
1、冬瓜适量,去皮去瓤,洗净切块
2、绿豆芽洗净,玉米两根洗净切断
3、锅里放一点点油,越少越好。油七分热倒入冬瓜片,油温太热容易破坏冬瓜的营养成份。
4、冬瓜翻炒两下就放入玉米,冬瓜不要炒很久哦。加入没过食材的水。大火烧开后转小火煮15分钟。
5、十五分钟后看一下汤还剩一半,加入少量胡椒粉。
6、倒入适量水淀粉。
7、豆芽放进去。煮五分钟。关火。关火后加一点点盐,不要太多了。清淡一点最好。
8、出锅了。
材 料:
绿豆芽400克,金兰酱油一汤匙,有机豆瓣酱一小勺,花椒少许,植物油一大勺
步 骤:
1、豆芽入沸水锅中焯水,至断生捞出
2、控掉水分后装入盘中,倒入酱油
3、放一小勺豆瓣酱
4、锅中放适量的植物油,放入花椒炸出香味
5、趁热将油倒在豆豉上,吃时拌匀即可
材 料:
黑豆芽300克,鲜核桃6个,黑醋少许,盐适量
步 骤:
1、黑豆芽剪去尾部的根须,洗净备用。
2、鲜核桃去壳,掰成小块备用。
3、坐热一锅水,放入黑豆芽,炒10秒左右捞出过凉水。
4、如果有黑醋的,放一勺黑醋,接着放入适量盐。
5、把掰碎的核桃加入其中,拌匀即可。覆盖保鲜膜放入冰箱半小时,口感最好。
6、口感相当棒,特别清爽的感觉。
材 料:
萝卜一段,香菇3朵,豆芽一小把,老豆腐一块,有机细味噌
步 骤:
1、将豆芽,香菇片和萝卜片加水煮沸~转小火继续煮10分钟。
2、豆腐切小块。
3、放入豆腐块,煮5分钟。
4、调到小火放两勺味噌,不停搅拌,煮沸前关火即可。
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