在家DIY一份狼牙土豆,香味辣味让人垂涎欲滴

 

在家DIY一份狼牙土豆,香味辣味让人垂涎欲滴...





食材
——


    土豆一个;香菜少许;盐少许;
    生抽少许;醋少许;辣椒粉一小匙;
    辣椒油三小匙;五香粉一小匙;
    孜然粉一小匙;花椒粉一小匙
[ 做法 ]
- step 1 -


土豆削皮以后切成厚片,厚度适中即可
- step 2 -


用专门的模具切刀把每一片切成条(这种模具刀很常见,刀很锋利很好用哦)。
- step 3 -


图三是用模具刀切出来的样子(旁边放一大碗冷水,切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高,遇空气之后会容易变色)
- step 4 -


切好了一大份之后用冷水把土豆条冲洗2遍后沥水捞起(目的是洗去土豆条表层的淀粉,油炸的时候不容易黏锅)。

- step 5 -




锅烧热后里倒油,将油烧热。
- step 6-


油烧至7分熟时将沥干水了的土豆条放进去炸(不用太多油,免得浪费,土豆很容易熟的,根据个人口味喜欢吃脆的就少炸一会儿,喜欢吃软烂的就多炸一会儿)。
- step 7 -


炸好后捞起,放入盐、生抽、醋、辣椒油、辣椒粉、花椒油(粉)、香菜、孜然粉、五香粉拌匀~~~~喜欢吃辣的还可以放小米辣进去哦。



小贴士

切土豆条的时候边切边把切好的土豆条一定要放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高,遇空气之后会容易变色.

喜欢今天的文章
点击右上角 分享 出去喔~


素食菜谱,每天一道素菜,开启幸福之门
红烧缤纷多彩素丸子
【素】红烧狮子头
酸辣腐竹菌菇煲
【文思豆腐羹】
胡萝卜土豆丝鸡蛋煎饼
雅致素味“菊花茄”
色香味全的家常豆腐
泡菜拌饭,浪漫的邂逅
自制素汉堡开启活力的一天
【素】红烧狮子头 


    关注 茹素人生


微信扫一扫关注公众号

0 个评论

要回复文章请先登录注册