这三杯热饮,没有哪个女孩能抗拒!

 

秒杀奶茶店的秘诀来了~...





最近实在是太!冷!了!恨不得天天保温杯傍身,时不时哈一口热乎的茶。对,还要是加枸杞的那种。

但是保温杯隔热太好了,冰凉的杯身,想捂个手都不行……所以冬天的时候还是喜欢捧一杯热饮,捂着手慢慢呷。



突然想到一句广告词:

“我是你的什么啊?”
“你是我的优乐美啊!”
“原来我是奶茶啊”
“这样……我就能把你捧在手心。”


咳咳,喜欢动手的花吃姐姐,今天打算自己做奶茶。一次做了三款暖心热饮,手心块捧不过来啦,但是超暖的哟~
RECIPE
1.锅煮奶茶


材料
红茶 8g /  
糖 20g / 
牛奶 250g / 水 250g / 盐 少量






▼ 1. 煮红茶:红茶叶冷水入锅煮,大火煮开后转小火煮3分钟。



关火加盖焖5分钟。



▼ 2. 沥去茶叶:焖煮好的红茶过滤掉茶叶,只取茶汤。



▼ 3. 加奶:将过滤好的茶汤重新倒入锅中,然后倒入牛奶,冒小泡后加糖搅匀关火。

» 鲜牛奶煮沸后,不仅会破坏本身的营养成分,还会产生一些不好的物质。常温奶本身已经过高温消毒,也不适合再次煮沸。所以奶茶泡小泡后就可以关火了哦!

▼ 4. 加盐:加入1小撮盐增加风味。

» 最好使用海盐,如果没有海盐可以用食盐代替,但不要加多了,不然味道会很怪!



▼ 5.享用:煮好的奶茶表面会有一些泡沫,可以静置一会消泡再装入杯中。家庭良心手作,最纯粹的奶香和茶香!

RECIPE
2.抹茶牛奶


材料
抹茶粉 5g /  糖 10g / 牛奶 250g






▼ 1.制作抹茶液:抹茶粉过筛。



加入少量牛奶,边搅拌边加入。



让抹茶粉和牛奶充分混合。

» 花吃姐姐厨房没有专门打抹茶的茶筅,所以用了蛋抽。



加入糖继续搅拌均匀。



▼ 2.热牛奶:剩余牛奶加热,四周有小泡沫冒出即可关火。



▼ 3.混合:将煮好的牛奶边搅拌边混合入抹茶液中。

花吃姐姐在咖啡店喝它的时候,很迷恋表面那层奶泡。奶泡可以借助打奶泡器打出来。如果家中没有那款小工具,可以用下面几个办法:
▲  打蛋器法:使用打蛋机高速搅打
▲  奶昔机法:放入奶昔机,快速搅打没有这些工具也没关系,可以用最原始的手摇法!装入一个可以密封的杯子,不停摇晃它,直至出现细密奶泡看。



▲  表面那层细密的奶泡,喝的时候容易出现小胡子哦。

有了奶泡后,质地也相对浓稠了。

▼ 4.享用:倒入杯中,尽情享用吧!

RECIPE
3.红薯牛奶


材料
红薯 100g /  糖 10g / 牛奶 250g






▼ 1.蒸红薯:去皮的红薯切块上蒸锅蒸熟。

» 蒸到筷子可以一戳就破的程度。蒸完碗中会有一些水,需要滤掉;或者蒸之前表面覆一层保鲜膜就不用担心蒸出很多水啦。

▼ 2.煮牛奶:牛奶可像前面的抹茶牛奶那样煮至微微冒泡。

» 鲜牛奶加热温度建议不超过63度,而且60度左右的时候比较容易打出奶泡。

▼ 3.搅打:将蒸好的红薯、煮好的牛奶和糖倒入奶昔杯中。

开启搅打,多搅打一会,会更细腻哦~



因为红薯本身有甜味,所以这里糖少一点就行。



带着浓浓红薯香,超治愈的一杯有没有!





花吃姐姐一口气做了三杯热饮,味道纯粹又浓郁。毫不谦虚地说“比外面的好喝!”

周末做杯奶茶,窝在沙发里看电视宅一天的感觉,最悠闲了。



自己做的奶茶比外面好喝,最大的原因就是用料实在。红茶、抹茶、红薯,现煮鲜蒸,不加多余材料。

除了这些,还离不开一杯好牛奶。今天没有小广告,是实打实的好物安利。



▲  最近被种草的牛奶品牌

一次和朋友逛展会,偶然喝到Van鲜牛奶。一向对奶腥味极敏感的朋友原话说“奶味超浓,没有一点儿奶腥味!”



▲  做奶茶、做咖啡好喝,直接喝也不错~

但是它有点儿小傲娇,来自澳洲塔斯马尼亚(最靠近南极的岛屿,地球上最纯净的地方)皇家牧场。原装进口,保质期只有15天。

专机从澳洲运输至国内,再由顺丰配送至家。不囤货,也没现货,需要预定。



▲  想品尝来自极净之地澳洲鲜奶的朋友可以关注品牌公众号购买哦(搜索:Van鲜奶)

冬日里的温暖可以是一杯热牛奶、热奶茶,也可以是一碗浓汤、拉面。你觉得冬日里最暖心的食物是什么呢?欢迎留言告诉花吃姐姐~



冬日暖心热饮
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