食谱 简单美味又低卡的黑巧慕斯，谁不爱？

这么简单的配方和做法，我做上瘾了！...

很少有姑娘不爱甜品，可是又苦于甜品容易胖，我也是如此。

我第一次吃到这个慕斯，是今年生日的时候，我的蓝带小伙伴给我做了这个生日蛋糕。让我觉得最幸福的莫过于那些有爱的小伙伴都知道我饮食节制，而投我所好。

他会对我说，墨菲这个慕斯很健康哦，无油少糖还高蛋白，你一定喜欢；

她会对我说，墨菲我给你做了黑麦无油无糖的欧包，你一定爱吃。谢谢你们呀，你们都是我的小确幸。

今天墨菲就来分享给大家这个少糖高蛋白的黑巧克力慕斯，一定让你爱不释手！









隔水融化黑巧克力。

至全部融化。



分离蛋白蛋黄。



用电动打蛋器打发蛋白至有大泡泡的状态。分两次加入糖继续打发蛋白，加完糖后加入柠檬汁继续打发。



打发至硬性发泡，有小弯钩的状态。

分三次在融化巧克力中加入拌入蛋白（翻搅式搅拌，不然容易消泡。）

拌入蛋白的速度要快哦！

三次拌匀之后是非常细腻的状态，装入裱花袋，准备慕斯模具。



我用的是圆形的慕斯圈，用裱花袋填入以后，用抹刀抹平表面，入冰箱冷藏2小时即可食用。我是直接前一晚做好，第二天早上食用，也很好吃哦！（配方里的量可以做两个我的慕斯圈大小）



完工，我还做了一个瓦片搭配慕斯，看上去更高级了哈哈！

挖一勺入口，浓浓的黑巧克力香，轻盈的慕斯口感，棒极了！

随意搭配一个主食，就是一顿完美丰富的早餐！

注

意

1.因为蛋白是没有经过烹饪直接吃的，所以记得买可生食鸡蛋哦！

2.做完慕斯尽快吃掉，不要放太久，原因也是因为，蛋白是生滴，打开后不易久存。

3.我用的是85%可可含量的巧克力，加了9克糖，没有过多的甜味，我觉得刚刚好。喜欢甜食的自然可以加多糖的分量，糖还有益于稳固蛋白的打发成型。不建议再减少糖的分量了，如果你还是觉得甜，可以尝试用100%可可含量的纯黑巧克力。这样的甜品，我想没有人会不爱吧！快快转发给更多的人！

祝你们好胃口好心情，周末愉快。新游戏：

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