冬令进补,做这些让你“吃好喝好”,快来看看吧!

 

冬天进补注意这些事,暖暖一冬天!...





俗话说“三九补一冬,来年无病痛”、“今年冬令进补,明年三春打虎”。进入冬季后,为适应外界日渐变冷的气候环境,人体会作出许多相应的调整,比如:消化腺、消化酶分泌增多,人体的消化机能增强,食欲变得旺盛,不仅对高热量食品的需求增多,吸收功能也变得更好,有助于将摄入的营养藏于体内。所以,作为传统养生法的“冬令进补”确有一定的道理。

冬天该如何进补


1.睡觉进补

睡眠对养生意义重大。如果睡得不好,补得再多也收效甚微。现在抱怨睡不好的小伙伴大有人在,睡眠也好像成了“时代病”,尤其很多女性朋友,要不入睡困难,要不多梦眠浅。

其实,女性的睡眠问题,多与气血有关。长期睡眠不足,必然导致气血亏虚,而气血亏损,也会让睡眠质量进一步变差。除此之外,气血不足,也是女性的常见问题。比如女性多思虑,容易情绪化。

而情绪与肝相关,肝为“将军之官”,主藏血。如果肝气不疏畅,就很容易气血亏损。另外,女性的生理特征也决定了很多女人容易气血不足。

现在,很多女性也都认识到补益气血的重要性,冬令进补的时候,最常见的要求也是补气血,然而如果不注意同时配合睡眠调整,也不是长久之道。

《黄帝内经》对四季的起居规律有详细的论述:“春三月,夜卧早起。夏三月,夜卧早起。秋三月,早卧早起。冬三月,早卧晚起,必待阳光。”

所以,冬季睡觉养生之道,就应该顺应自然规律,早睡晚起,以免扰动阳气,损耗阴精。睡前可以用热水泡泡脚,帮助放松,以利睡眠。

2.食补
冬天食补也是有讲究的,一般来说,可以根据不同的体质,分为四种不同的食补方法:

1).平补。指那些性气平和,能帮助维持健康和生命的食物,如谷类、豆类、乳类、水果和蔬菜类。这类食品性能平和,阴虚、阳虚、气虚、血虚的人也都可以食用。

2).温补。指食性温热的食物,如牛肉、羊肉、黄鳝、甜食、红枣、桂圆、荔枝以及葱姜辛辣之品等。冬季怕冷的女性常吃这类食品可助阳,改善一到冬天就怕冷的感觉,也能帮助增强体质。

3).清补。指食性寒凉的食物,如梨、生藕、芹菜、百合、绿豆、黄瓜、甲鱼、螺蛳等,有清火作用,适合一到冬季干燥天气就上火的人。

4).温散。指性味辛热的食物,如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等。这类食物有温阳散寒的作用,在冬季的雨雪天气,可以用来帮助御寒和除湿。

3.哪些人进补要慎重?
1).脾胃虚弱者慎补

脾虚、肠胃不好的人,对食物的吸收消化本来就不好,如果再吃些滋腻、厚重的食物可能会导致脾胃运作失常,影响消化、吸收。

2).肾功能不全者慎补

肾功能不全的人进补高蛋白、高脂肪的食物后,会加重肾脏的负担,如果肾脏不能及时处理蛋白质分解物,又容易引起水肿、高氮质血症以及严重的尿毒症。

3).幼儿不宜进补

幼儿正处于生长发育旺盛时期,新陈代谢比较旺盛,但各脏器的功能是尚未完善的,如果盲目进补,不但对孩子没有益处,还可能会影响孩子的正常生长发育。

☟☟☟下面教大家一种简单又养生的冬季美味!

羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。传统医学认为,羊肉具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,在冬季食用不但可以进补还能起到防寒的双重效果。正值吃羊肉的时节,怎么吃才好呢?
羊肉不同的吃法


1)炖羊肉炖羊肉是最常见,也是最有营养的吃法。这种烹饪方法最大的优点是既能吃肉又能喝汤。羊肉经过炖煮后更加熟烂、鲜嫩,容易消化。

炖羊肉可以选择前腿、肩肉、肋条、羊腩和腱子肉等部位的羊肉,这几个部位的肉炖煮比较酥烂,而且肥瘦比例较好,吃起来不会很油腻,尤其是腱子肉稍带肉质纤维,更有嚼头。

炖羊肉时可以加入其他中药类材料,滋补效果更好,比如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、羊肉萝卜汤等,都是不错的搭配方法。不过,炖羊肉要注意将肉炖烂、炖熟,因为生羊肉不易被胃肠道消化吸收。

2) 烤羊肉烤羊肉比如烤羊肉串、烤全羊、炭烤羊腿等。烤羊肉可以选择剔骨后的后腿肉、肩肉、肋条、背部等部位。

肥瘦程度最好是“三分肥七分瘦”,因为肥肉在烧烤过程中会产生羊油,使烤出的肉不会太干,肥肉也不会太多让人产生油腻感。烤羊肉最好不要用冷冻肉,因为鲜肉烤后更加肉嫩味香,营养流失较少。

3) 涮羊肉涮羊肉味美鲜嫩,羊肉中的活性营养成分保存较好。但注意涮羊肉的时间不能太短,否则不能完全杀死生肉片中的细菌和寄生虫卵。

涮羊肉最好选择上脑、大三叉、小三叉、黄瓜条、磨裆等部位的羊肉。这几个部位的羊肉虽然肥瘦不一,但比较容易切薄片,非常适合涮火锅。

涮羊肉的汤最好不喝,这是因为火锅汤煮过食材后,含有大量的嘌呤。食用过多而不能排出体外,会导致体内嘌呤代谢产物尿酸升高,在血液中沉积容易引发痛风。
吃羊肉讲究搭配


羊肉具有温补的作用,但也因其温热,常吃容易上火。所以在炖煮羊肉时,可以搭配其他凉性和甘平性的蔬菜,起到清凉、解毒和去火的作用。比如油菜、菠菜、白菜等是凉性蔬菜,红薯、土豆、香菇等则属于甘平性。

萝卜也是羊肉的好配料。民间有秋后萝卜赛人参的说法。萝卜与羊肉炖煮,一方面可以去除羊肉的膻味,另外还能充分发挥萝卜性凉之效,中和羊肉的温热,最后还可以破气、行滞,预防消化不良。
吃羊肉的禁忌
1) 茶水是羊肉的"克星羊肉中卵白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉马上喝茶,会产生鞣酸卵白质,使肠的蠕动减弱,进而激发便秘。

2) 醋和羊肉不能同煮羊肉大热,有益气补虚、补肾壮阳等功能,而醋性甘温,有消肿活血、杀菌等作用,两者同煮,不仅会削弱两者的食疗作用,还容易生火动血,所以想要给羊肉去下腥,可不能加醋哦!

3) 不能与南瓜同食《本草纲目》记载:“南瓜不可与羊肉同食,令人气雍。”因为南瓜补中益气,羊肉大热补虚,两补同进,会难以消化,从而导致胸闷、腹胀等症状。

4) 适量吃羊肉是温补型食物,过多食用容易引起上火,而且蛋白质和脂肪大量摄入后,会加重肠胃的负担,特别是肝病患者,不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,导致病情加重。另外高血压、感冒的人、牙病患者也不宜多吃羊肉。

冬季进补,当然得“吃好喝好休息好”!

同时也要注意不要补得太多哦!

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1、本文来源/养生堂
  素材及编辑/王宇
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