小清新的选择-香橙慕斯

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我们该如何解释一见钟情这种感觉？我们在很久以前就相恋，只是在遇见的那一刻才相识而已，第一眼看见慕斯蛋糕就有这种感觉，不单是迷恋他那如镜湖般清澈的美貌，还有稚嫩的口感带着一丝酸甜味~~~

制作慕斯蛋糕有很多的选择，我们可以以草莓为主题做草莓慕斯蛋糕，家里有芒果的话就用芒果、如果你喜欢的是巧克力可以做巧克力慕斯，而今天我们要做的香橙慕斯，不是因为家里刚好有香橙，而是因为我喜欢的正是这一款。雪白的身躯，橙黄色镜面好不诱人，除此之外我们可以在镜面上填各种各样的装饰（当然已能吃的为主），开始之前我多嘴说一句，同样这蛋糕热量高，少吃一点多多分享哈~

准备食材:





用料：

橙汁戚风蛋糕1个、橙子果肉150g、淡奶油150g、酸奶100g、淡奶油50g、糖若干、吉利丁片2片

镜面：橙汁50g、吉利丁片半片、新鲜橙子片5片

1.吉利丁片在冰水中泡软备用；





2.50克淡奶油，橙子果肉，糖隔水加热，直至糖溶化，吉利丁片挤干水分放入，搅拌至吉利丁片溶化，加入酸奶，放凉备用；





3.淡奶油隔冰水打至7分发；





4.混合2和3，搅拌均匀后就是慕斯馅了；





5.戚风蛋糕切成两半，蛋糕模具中放入一片蛋糕片，倒入一半慕斯馅；





6.放入另一片蛋糕片，倒入剩余的慕斯馅，放入冰箱冷冻半小时；





7.橙汁50克加热，加入泡软的吉利丁片搅拌至溶化，放至室温，倒入冷冻好的6的表面，冷藏4小时左右，用电吹风吹一遍模具四周，脱模装饰；





8.摆上切好的香橙片就可以啦~~





小贴士

1、蛋糕片厚了，两片蛋糕撂在一块都快赶上模子高了，，慕斯馅有剩的，镜面中间部分泛白，因为中间部分的慕斯馅太少了。下会做两个蛋的，片薄点

2、橙皮片不要煮太久，煮至中间白色部分变透明即可

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