通过酒瓶可以辨别是否假酒?法国第四大葡萄酒投资公司创始人史酉先生告诉你!

 

原来葡萄酒投资还有这么多秘密!...



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Cavacave的创始人Stephane Deubel


上两周,法国商务投资署联合法国国家投资银行,带领着在法国精选出来的12家公司,在中国的深圳、香港、上海、北京四地举行了“中法创新发现之旅”活动。这12家入选法国公司,分属各个领域,必须具备的条件是:创新性。
12家企业只有一家是来自葡萄酒行业---Cavacave,专注葡萄酒拍卖与葡萄酒投资,与传统的线下葡萄酒拍卖不同,Cavacave是在线上进行葡萄酒的拍卖,两年时间就已经风生水起,成为法国排在第四位的葡萄酒投资公司。



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活动现场
乐酒客记者趁上海站活动开启时,专程采访了Cavacave的创始人Stephane Deubel,希望通过他为大家解读法国葡萄酒投资市场,以及大家关心的哪些葡萄酒值得投资、如何避免遇到名庄假酒等热门话题。
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Stephane Deubel先生和乐酒客记者Lisa合影


先介绍一下Stephane先生,他给自己取了一个好听的中文名:史酉。史酉先生极为健谈,且思维缜密,他爱在说完重要的观点之后,再主动举个例子来作证、解释自己的观点,让本来颇为艰涩难懂的投资话题变得简易。

史酉是70后法国人,在进入葡萄酒行业之前,在国外呆了15年,其中十多年都在荷兰,做市场营销、广告方面的工作,市场调研是他工作的重要内容之一,他对市场变化有着极高的敏感度,他更换过多个行业,对不同行业的本质差异、共性也了然于心,他呆的时间最长的是数字网络公司。

后来,史酉回到法国,一边休假一遍思考自己未来要重新开始的事业。

从小,他的家庭生活都离不开葡萄酒,有开心的事情,家人和朋友都会一起喝葡萄酒,而当大家在一起喝酒时,不开心也会变得开心,葡萄酒一直在他心中占据重要位置,他家里也有专门的酒窖,收藏了各种不同的酒。
有一次,史酉与好朋友们在一起喝酒,喝完一瓶大家都觉得很赞的酒,他起身去酒窖里想再拿一瓶,但却发现没有了,这个时候他觉得太遗憾了,因为没有让朋友们尽兴,他当时冒出的想法是:如果能马上发现在法国谁家的酒窖里,有这样一瓶一模一样的酒,他能及时买到就好了。

就是这次事件,让史酉产生了他现在所做的葡萄酒拍卖加投资这一事业的灵感。因为他同时联想到此前他对传统拍卖行有过深入的市场调研,他从客户的不满意的吐槽中,发现了传统拍卖的四个弊端:

■  传统拍卖葡萄酒时,客户需要把酒发给拍卖行,但是没有保障能卖出多少钱。

■  传统拍卖流程时间长,从决定送去拍卖到拿到钱,需要好几个月时间,具体会根据现场拍卖情况有所不同。

■  传统拍卖的目录基本上都有上千条,作为一个只有几瓶酒的小用户,在拍卖中,就会有不受重视之感。

■  传统拍卖行佣金高,在欧洲,一般拍卖行会抽取双向(买家、卖价)一共30%的佣金。

史酉想到的事业就是线上拍卖葡萄酒,没有现成的模式可以借鉴参考,他顺利的找到了一位合作伙伴,两人花了近一个月时间来梳理运营流程、设计网站页面。取名为Cavacave,酒窖到酒窖的意思,他希望能最大程度的让大家收到的是最好状态的葡萄酒。
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网站首页


对于记者抛出的如何防止在网络拍卖中发现假货的问题,史酉表示他为此设计了四重保障。一是需要拍卖的用户,首先上传四张图片以及说明酒款来源信息,四张照片分别规定为:一张是酒瓶在自然光下面的全身照,第二张是酒标的特写照片,第三张是葡萄酒顶部的水位的特写照片,第四张是酒帽的特写照片。酒款来源信息则是指用户是从哪里获得到这款酒,以及保存情况如何。

第一道关由公司的一位专业人士以及史酉共同从上述信息中把关,如果他们没有发现问题,就会把这款酒上传到Cavacave的专家群,由专家再做第二次把关,以及同时发给Cavacave的用户社群,他们中的许多人经常买顶级名庄,也可以算是半个专家级别,由他们做第三次把关,如果这两关都通过,那拍卖酒款就会直接上线,Cavacave会确保在24小时之内上线通过三关审核的酒款。

如果在任何一个环节有人质疑酒款的真实性,酒款就会下架,然后要求拍卖者邮寄酒款,由公司和专家亲自查看,这则是第四步。

对于如何通过看酒瓶判断是否为假酒的线索,史酉先生讲述了两点方法,大家也可以直接学起来。■  看木塞,拔掉外层的酒帽,或者撕开一部分酒帽,可以清晰的看到木塞上是否有酒庄的名字、年份信息,如果是正确的,那酒是真品的概率大,反之则需要怀疑。

■  看水位的高低、酒标等外瓶的新旧,由于拿来拍卖的需要都是老年份的酒,水位不可能和新生产的酒是一样的,必然会是低水位的,具体低多少合适,则需要经验来判断。老年份的酒,酒标和外瓶都要会有相应的破旧感。这两者结合,均符合的真品概率大。
史酉先生表示,具体还要结合酒款来源信息看,他举了个例子,一瓶酒标上是1925年份的酒,这个酒的酒帽和20年代的酒帽样式是不一样,是酒庄在70年代才开始使用的酒帽,而且水位也不低,酒瓶、酒标都显示完好,经查证,这瓶酒其实是后面被送到酒庄重新补液、并更换了酒标和酒帽,所以这瓶酒已经不能100%算是1925年份的酒了。但是是真品酒。

良好的客户体验,令Cavacave网站交易频繁。两年多的时间,拍卖出的最贵的葡萄酒是来自北罗讷河谷埃米塔日(Hermitage)的Paul Jaboulet La Chapelle嘉伯乐酒庄教堂园1961年份2瓶,第一次拍卖出的价格是一万零五百欧每瓶,过了六个月之后,这位买主又把这一模一样的两瓶酒放在Cavacave网站拍卖,拍出了一万四千五百欧每瓶的高价。

当然,史酉称,在Cavacave网站也有流拍的酒款,例如,一瓶3公升的04年的罗曼尼-康帝,定价五万两千欧元,就没有人拍下。
有意思的是,史酉先生发现,也有几位中国的投资者在Cavacave网站拍买酒款,每次拍卖一两瓶,然后储存在酒窖,等到数量积累较多时,再一起空运安排寄到中国来,史酉先生表示,他也非常希望更多的中国买家能够到他的网站拍酒款,他还特别制定了一些个性化的服务,比如说,当中国买家到法国去旅游,希望当场享用这些拍得的美酒时,史酉先生会把酒直接送到买家所住的酒店。

除了网上拍卖,葡萄酒的投资也是Cavacave的重要项目,史酉先生因此透露了部分可值得投资的酒庄。

对于法国葡萄酒投资市场的情况,史酉先生也进行了分析,他认为,一方面,传统上,许多投资者都爱投资波尔多期酒,在期酒活动期间,买个三箱名庄酒款,待到期酒上市后,卖掉一箱,两箱自己喝,而卖一箱酒所获得收益,让自己可以相当于免费喝了两箱。
但是,2008、2009之后,期酒价格走高,很多小投资者在三年时间无法很好的获得收益,期酒的投资走势开始下降。

另一方面许多人爱投资勃艮第名庄,并不是康帝酒庄,因为一般人都买不到康帝,康帝酒庄本身是拒绝大家投资,希望大家是享用他们的酒,所以绝大部分的酒还没酿出来,就已经确定好了要卖给谁。

而像Domaine Rousseau、Domaine G.Roumier等顶级名庄,就是大家一直都非常愿意投资的,史酉先生提示这些酒庄要看年份,年份好,投资潜力更大。
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Domaine Rousseau酒庄


另外,例如卢瓦尔河谷的Saumur Champigny这个子产区,也有挺多极具投资价值的酒庄。

史酉称,Cavacave公司和伦敦一家公司合作,这家公司可以通过庞大的数据库预测葡萄酒的投资趋势,Cavacave会根据预测的数据,来给投资者相应的建议,不过由于具有投资价值或者是投资潜力的酒庄,一般都是产量小、极为珍贵稀少,所以投资一瓶少一瓶。

尽管2015到2016年度,Cavacave公司的整个投资价格增长了23%,2016到2017年度,平均投资增长达28%,2017年也是稳中有增长,令公司成功跻身法国葡萄酒投资公司的第四位。

但史酉直言,这也并不代表,未来的Cavacave能确保帮助大家每年都有增长,不过,他认为投资葡萄酒的好处在于,最坏的结果是赔了钱,但可以自己享用这瓶葡萄酒。而这也成为越来越多的人选择投资葡萄酒的原因之一。
文 | lisa
编辑 | 信得
图片均来源于网络


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