这道菜为何上桌就秒光?尤其是小孩挑食也好这一口
酸甜菜!...
光从外型上来看色泽已经是很诱人了,吃起来酸甜裹着酥香更是有食欲。
以下这几道是很受欢迎的酸甜菜,必须学起来,刚上桌一不小心就被吃个精光!
酸甜里脊
食材:
猪里脊、番茄沙司、盐、料酒
蛋清、糖、淀粉
做法:
1. 猪里脊切条,加盐、料酒搅拌,加入蛋清腌制15分钟
2. 裹上一层薄淀粉
3. 锅热油,放入里脊肉炸,炸至浮起颜色金黄,捞出控油
4. 另起锅,锅中放少许油,加入番茄沙司、糖、水熬开
5. 加入水淀粉煮至粘稠时,放入里脊肉,快速翻炒裹匀即可
酸甜鱼柳
食材:
鱼柳、番茄沙司、盐、胡椒粉、蛋清
糖、米醋、淀粉
做法:
1. 鱼柳切短条,加入盐、胡椒粉、蛋清抓匀,腌10分钟
2. 均匀裹上一层淀粉
3. 锅热油,放入鱼柳炸,炸至微金黄时捞出,再复炸一遍炸至金黄捞出控油
4. 另起锅,加少许油,放入番茄沙司、糖、米醋和水熬开,加入水淀粉
5. 倒入鱼柳快速翻炒,裹匀即可
酸甜鹌鹑蛋
食材:
鹌鹑蛋、番茄沙司、糖、醋、淀粉
做法:
1. 鹌鹑蛋煮熟,剥壳,裹上薄淀粉2. 锅热油,放入鹌鹑蛋炸至金黄,稍微有点虎皮状捞出控油
3. 另起锅,加入少许油,放入番茄沙司、糖、醋和水熬开
4. 放入鹌鹑蛋,快速裹均匀即可
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